饺子馅里的肉馅怎么调好吃?(绞肉饺子馅的做法)

肉馅水饺品类繁多,按照食材划分,有猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼等,其调馅、烹制方式更是多种多样,可以做成纯肉馅,也可以搭配其他的辅料调成菜肉、菌菇肉等等。

本文给大家分享2款家里常做的肉馅饺子馅心的制作,有需要的家人们可以试做下,很实用的喔,下面直接上干货。

一、猪肉三鲜馅

原材料:

中裕猪五花肉250克、虾仁70克、韭菜60克、鸡蛋50克、盐5克、味精7克、胡椒粉2克、姜20克、葱花20克、生抽25克、香油4克、清水200克。

制作步骤:

1、原材料预处理

猪五花肉刀剁成肉馅;韭菜择洗干净,顶刀切成小的韭菜段;鸡蛋去壳打散后,炒至金黄取出,用刀切碎;虾仁挑去虾线,洗净。

2、调馅

将剁好的五花肉馅放入不锈钢盆中,加入盐、味精、胡椒粉、姜、葱、生抽朝着一个方向搅拌至均匀,分次加水,搅拌至上劲;再加入韭菜、炒鸡蛋、虾仁,搅拌均匀,最后加入香油,调匀即可。

饺子馅里的肉馅怎么调好吃?(绞肉饺子馅的做法)-1

二、纯肉饺子馅

原材料:

中裕猪五花肉250克、盐1.5克、白糖2克、葱花10克、姜末10克、生抽15克、老抽10克、香油5克、色拉油5克、水80克。

制作步骤:

1、原材料预处理

猪五花肉刀剁成肉馅,大葱选用葱白切成葱花,生姜去皮切成姜末。

2、调馅

剁好的猪肉馅放入不锈钢盆中,加入盐、白糖、葱花、姜末、生抽、老抽,朝着一个方向搅拌均匀,分次加水,搅拌至肉馅上劲,最后加入香油、色拉油拌匀即可。

饺子馅里的肉馅怎么调好吃?(绞肉饺子馅的做法)-2

小贴士:

调肉馅一定要朝着一个方向搅拌,否则肉馅易泄劲不成团。

文章中所含的所有内容,均由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权与违法违规的内容,请发送邮件至 782699939@qq.com 举报,一经查实,本站将第一时间删除内容。本文地址:https://www.jiaku.net/jk/32668.html

(0)
上一篇 2023-03-12 09:33:42
下一篇 2023-03-12 09:36:38

相关推荐

返回顶部