紫土豆与普通土豆区别「科普」

平日里，我们经常吃到一些对身体比较好的蔬菜，而且除了叶类蔬菜或者是根茎类蔬菜之外，也有一些类似薯类的蔬菜，这些营养价值比较高，口味也比较好，给大家一种丰富的口感之外，也比较有饱腹感。就比如土豆，这是我们日常多见的植物，可以炒菜吃、炖肉吃，也可以做成一些比较喜欢的美食，比如小零食或者是土豆饼之类的，能给我们带来多样化的美味。

对于一般的土豆来说，基本就是黄色的外形，吃起来也是香香甜甜的，而有一种土豆却很特别，同样是土豆，它因为长相十分独特，价格一度卖到了3块钱一斤左右的价格，甚至以前都卖到了5-6元钱一斤，而菜农们则开心地表示，这种土豆种起来很不错，见钱特别快！从这里能看出，这确实是一种很难得的产物，那么它究竟是何方神物？

原来这种土豆名字叫紫土豆，很多地方叫黑美人，听起来就是紫色的外形，而且就跟我们所了解的其他植物一样，本身是自己的样子，但是因为里面含有了花青素等重要的营养成分，所以颜色就变得深了很多，而从营养价值上来说，紫土豆要比正常的土豆要高出许多。所以在价格上，我们也看到了十分可观的一面，一般的土豆的收购价基本也就卖个五六毛钱一斤，而种了这种紫土豆之后，可谓是让广大的农民看到了实实在在的成果。

或许有的人会觉得，既然紫土豆这么金贵，那么种起来肯定不容易，所以菜农们应该需要悉心照料才行，否则产量会崩盘。但实际上，紫土豆就跟一般的土豆一样种，目前正是种植的时间段，其收获的时间基本是在三个月之后。很多种植过一般土豆的菜农也会尝试去种植这种紫土豆，既然能比一般的土豆还值钱，大家肯定都会去多种一些，不过这里面也是有一些学问要讲究的。

紫土豆不同于正常的土豆，一般的土豆在种植之前，都会将土豆种切成块，每一块都留出有芽的部分，而这些芽是在一定的温度下，自动长出来的。但是紫土豆在种植前需要好好的催芽，所以这一点需要菜农们自己上心，提前做好催芽的打算，以免影响后期的耕种以及最后的收获。

另外，很多农民都认为，既然紫土豆的价格这么给力，那就不妨多种点，或者撇弃正常的土豆，转而全部去种植紫土豆，这种想法是很有风险的，因为市场上对于紫土豆还是少见，况且目前种的人比较少，消费者也不一定都会买账，所以还是让自己慢慢来比较保险一些。

对于经常种植土豆的农民来说，可以尝试在种植一般土豆的时候，适当的种一点紫土豆，如果能收成了就可以再考虑增产，如果不行，自己吃也是可以的，总好过热情沸腾了半天，结果没有收获到好的结果，只会打击自己的信心！