茶树菇老鸭汤需要什么材料，鸭汤茶树菇怎么炖好喝

夏天炎热，就想要煲个靓汤给家人喝，茶树菇老鸭汤就是不错的选择。茶树菇老鸭汤不仅仅味道鲜美，还有利于身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质和维生素，而且性寒凉，最适合体热上火的人，有滋阴养颜的功效。茶树菇老鸭汤怎么做呢？今天来教教大家怎样煲茶树菇老鸭汤。

茶树菇老鸭汤

【食材】

茶树菇 20g

鸭子 半只

红枣 8只

食用盐 适量

生姜 4片

【做法】

1.把鸭子洗净，把鸭头和鸭屁股全部去除，再把鸭的肚子中的东西全部不要。

2.然后在锅中放一大锅水，然后把鸭子放入锅中去除血水洗净。

3.期间可以把茶树菇洗净，取出放入水中浸泡20分钟。

4.然后把瓦锅洗净，放入清水，把鸭子放入锅中先大火烧开，再把转小火慢炖。

5.大概煮一个半小时以后再把红枣，茶树菇放入锅中和鸭子一块儿煮。

6.然后再煮半小时以后就可以关火加盐调味。

【小贴士】

四个步骤教你如何挑选茶树菇

1.盖厚，茶树菇的菇盖如果完整而且厚度适中，说明品质比较好，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上;

2.柄细短，茶树菇菇柄最好只有食指的三分之一大小，越大质量越不好;

3.未开伞，茶树菇的菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，这种比较质优;

4.茶色，选择茶色的茶树菇是比较好的。