手工牛轧糖的做法最佳配方「经验分享」

临近春节了，时间过得越来越快，毕竟这两天在家有的忙了，又要打扫屋子，又要蒸馒头，还得炸年货等等，大家记得合理利用好时间，把家里的所有人都利用起来。我这不就被安排，要去外面买花生瓜子和糖果了。

一听到要买糖，我这就不乐意了，怎么说我也是有点手艺的，自己在家做点糖果，完全不在话下。比如说牛轧糖，每年都要做，所以现在做起来得心应手，而且做出来的味道一点也不差，孩子们都得抢着吃。

过年必备牛轧糖，跟我学会之后，就不用再去外面买了，吃一口奶香味浓郁，香甜的口感实在太吸引人。而且做法非常简单，几乎零失误，只要家里有一口平底锅，就可以做了，端上餐桌招待客人很有面子。

【花生牛轧糖】

配方：棉花糖240g、奶粉160g、黄油45g、花生200g

1、准备适量的花生，把花生仁放在烤盘里，平铺均匀以后，放在烤箱中150度烤20分钟。烤好之后的花生米，待其晾凉以后，把表面的皮搓掉备用。

2、除了花生之外，如果还喜欢吃其他的东西，比如说杏仁、蔓越莓等等，也可以准备一些。准备一口平底锅，我用的是不粘锅，把黄油倒进去之后，开始加热，小火加热至黄油融化。

3、紧接着我们把棉花糖放进去，棉花糖就用原味的即可，别用一些花里胡哨的，各种颜色都有的，做出来不仅不好看，也不好吃。棉花糖倒入锅中后，我们继续保持小火，用铲子不停搅拌。

4、一直搅拌到棉花糖融化为止，这个时候关火，趁热把奶粉过筛到里面，然后将其充分搅拌均匀。随后再把花生倒到锅里去，用铲子不停翻拌，搅拌至完全混合。下面准备一个硅胶垫，把锅内的这一大坨材料，全都转移到硅胶垫上去。

5、下面继续揉搓一会儿，将其充分揉匀，下面准备好烤盘，在上面铺一层油纸，防止粘连，将其倒入模具中，将表面按压平整。等差不多定型，温度晾凉还有一点点余温的时候，就可以倒扣出来了，切块开吃即可。

想要过年吃的话，可以买一些糖纸，把牛轧糖一颗颗的包裹起来，看上去更精致。这样做好的糖果，就算是送人都很有面子的。

做法是不是特别简单？各位感兴趣的话，可以在家尝试着做一下哦，一次成功没问题。