鱿鱼与洋葱怎样炒才好吃?「经验分享」

洋葱和它是绝配,简单炒一炒,口感鲜香脆嫩,妥妥的下饭菜!

不愧是“菜中皇后”,一斤2,3块,鲜嫩多汁又营养,配它超好吃!

鱿鱼与洋葱怎样炒才好吃?「经验分享」-1

鱿鱼与洋葱怎样炒才好吃?「经验分享」-2

春末夏初,气温变化特别大,一会儿很热,一会儿又降温变冷;忽冷忽热的天气,还真得特别注意,尤其是早晚的温差,可不是一点点变化;这个时候,宁可多穿一件衣服,也不能为了风度而受寒挨冻。

饭菜这一方面,可以吃一些味道稍微辛辣的来发发汗,比如洋葱,辣椒之类的。洋葱,素来一直有“菜中皇后”之美誉;它虽然是很普通的廉价家常菜,但肉质柔嫩,汁多辣味淡,含有钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质:槲皮素和前列腺素A;也是唯一含有前列腺素A的蔬菜,因此它有维护心血管健康的作用;此外,洋葱中含有大蒜素,有很好的杀菌效果,季节替换的时候,多吃洋葱可以有效地预防病毒入侵。

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此外,洋葱还含有辣素,有开胃,促进食欲;另外,它不分季节,一年四季均可食用;虽然很普通,一斤大约2,3元不等,但味道是真心好,营养方面就更加不用多说了。我家的囤货清单中,一直都有它的影响;炒食,凉拌,做小腌菜,炒肉,炒海鲜之类的,可口又好吃。

今天,用洋葱来搭配鱿鱼脖,做一道快手的下饭菜;鱿鱼脖是网购的,一包半斤的量,处理干净后下锅先焯烫一下再下锅炒,加洋葱,调味料,简单几分钟就能搞定,口感鲜香脆嫩,跟洋葱是绝配,一下子吃光还想再来一盘。接下来分享具体的做法,有喜欢的可以试试哟!

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原材料:鱿鱼脖250克,洋葱1个

配料:小米辣椒3个,生姜3克,生抽20Ml,料酒10ML,盐2克,辣椒油5ML,食用油20ML

制作步骤:

1:准备主要原材料。

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2:鱿鱼脖清洗干净;洋葱洗净切小块,生姜,小米辣椒切碎。

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3:坐锅烧水,水开加料酒,下鱿鱼脖,焯烫30秒左右,关火捞起来。

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4:另起油锅,下生姜,小米辣椒,炒出香味。

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5:下鱿鱼脖,翻炒2分钟。

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6:下洋葱,接着炒几下。

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7:加生抽,盐,辣椒油。

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8:最后,再翻炒1分钟左右,关火即可出锅享用了。

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精灵碎碎念:

1:鱿鱼脖是冷冻的半成品,腥气味比较重,所以辣椒要适量多放一点。

2:洋葱易熟,炒的时候尽可能快速翻炒出锅。

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