牛腩炖萝卜怎么做又烂又好吃_牛腩清炖萝卜的做法窍门

“俗语说冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

牛肉富含蛋白质、氨基酸等，补中益气，滋养脾胃，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

这两味食材在冬季是不可多得的滋补佳品，炖好了吃肉喝汤，全身都暖洋洋的。

“冬天的第一顿萝卜，很香甜，入口即化，牛腩也很软糯，喝一口汤，满口清甜～”

“清汤牛腩，简简单单，不用放很多香料，原来更能体现牛肉原味！”

用料

牛腩 500克

萝卜 1根

姜 1块

八角 2个

料酒 适量

盐 适量

香菜 1根

白胡椒粉 适量

清淡蘸料：

蒜 1瓣

小米辣 1个

香菜 适量

薄盐生抽 适量

香油, 花椒油 适量

做法

1. 牛腩买回来洗净，冷水入锅加姜，料酒焯水。牛腩选肥瘦相间的吃起来味道最佳～

2. 水开撇去浮沫，一直到水清澈为止。

3. 牛腩转入铸铁锅，加入开水、姜、八角，大火煮开转小火炖。

4. 牛肉炖了一个小时后，加入萝卜继续炖一个小时。

最后加入适量盐、胡椒粉、香菜，就可以出锅啦！

冬天的第一顿萝卜，很香甜，入口即化，牛腩也很软糯，喝一口汤，满口清甜～

今天的菜适合清淡一点的蘸料～一瓣蒜切末、小米辣一个切圈，香菜切段，放入薄盐生抽、香油、花椒油，就好啦！一定要薄盐生抽，一般的生抽的话最好再加点牛肉原汤，不然会太咸～

食谱作者：小鹿一只-_-

“一只爱做饭的小

对美食包容性极强，

爱川菜爱粤菜也爱

不甜的江浙菜”

做过的人说

喜欢狐狸的周小捏：

真不错！又香又鲜，好暖和啊~

好次！终于下手了小土锅，可以炖牛腩了！

好喝到爆炸！

MM麦田里的丝柏树：

老公成品展示花椒大料、黑胡椒是灵魂！

味道一绝!