大学食堂，是很多人一辈子的记忆。上大学四年甚至十几年期间的每天的吃饭时间几乎都是在食堂度过的，大学食堂里的每一档口的美食小吃都如数家珍。很多人大学毕业后都会怀念大学生活，而物美价廉的大学食堂便是人们怀念的大学生活中最重要的一部分。
大学食堂菜品丰富、花样繁多，几乎在市面上所有的小吃、菜品在大学食堂里都能吃得到，而且往往味道很不错。然而，再多的花样也有被吃够的时候，毕竟学生们一吃就是很多年。于是，食堂的大厨们绞尽脑汁变换花样来调剂菜品，开发了很多“声名远播”的名菜。被学生们称之为脑洞大开的“黑暗料理”。
这些“黑暗料理”有的很受学生们欢迎而一直保留了下来，有的却不受待见而不再推出。
1、苹果炒西瓜（武汉某大学）
苹果和西瓜都是水果，然而有人就看它们不顺眼！凭什么它们就一定要是水果？是蔬菜不行吗？于是乎，烹饪技法超凡入圣的大厨，挥动他的炒勺，三下五除二，就把它俩给炒了。于是，“清脆多汁”、“咸甜可口”的名菜，“苹果炒西瓜”就这样诞生了。
学生们见到后，大呼神菜，“此菜只有天上有，人间能有几回尝？”纷纷拍照留念。品尝过后，才知道天上的菜真的是“五味俱全”，无一不被折服。
2、鸡头炒鸡头（华南某理工大学广州分院）
鸡头？已经够骇人的了，咋还“自己炒自己”？难道是“西红柿炒自己”后又出来的新秀？鸡头，大多数人是不吃的，属于鸡身上的下脚料，这下脚料炒下脚料实在是让人难以理解。所以，这道神菜，基本也就成了一道看菜，用手机摄像头去尝一下就罢了。
有学生道：“这是攒了半年的鸡头吧，原先天天炒鸡，鸡头原来都攒起来了，这次一下子用了，属于清仓吧！”不管是不是攒了半年，这道神菜炒出来后厨房大妈们确定它能卖出去？
3、西红柿炒真鸡蛋（华南某农业大学）
果然是农业大学，把鸡蛋和西红柿做出了完美的展示，让你不用尝、不用问、不用想，一看就知道这道菜叫“西红柿炒真鸡蛋”，让你好吃看的见，如假包换！良心的是鸡蛋竟然去了皮！在完整的小小西红柿的衬托之下，鸡蛋从来没有像今天一样“抢镜”，表现得如此“实实在在”。
有学生尝试着打了一份，吃后直呼“实在”、“真实，”没有丝毫掺假，为了让学生们体会到什么是“真材实料”，厨房大妈们也是操碎了心。但是，这样整个炒出来的菜能入味吗？
4、辣椒炒月饼（福建某师范大学）
莘莘学子们来自全国各地，每逢佳节倍思亲！中秋节如此重要的节日更不例外，食堂的大厨们为学生们的节日饮食也绞尽了脑汁。不仅提供了各式糕点月饼，也有让人“耳目一新”的创新菜。比如“青椒炒月饼”！如此高难度的菜品，校外的大厨们连想都不敢想，自叹不如。
有胆大的学生打了一份品尝了一下，食之后瞬间动容。香甜的月饼软糯清甜，辣椒浓而不烈脆而不生，五味杂陈尽显其中。霎那间吃出了人生百味、吃出了乡情，感动到“泪牛满面”。
5、爆炒妙脆角（武汉某大学）
妙脆角不是零食吗？火爆的餐厅在排队等餐时一般都会提供一些小零食免费给大家食用，妙脆角经常是其中之一。“妙脆角用来做菜？还是爆炒？脑洞大开啊！”学生们得知后觉得不可思议。有时是辣椒爆炒妙脆角，香脆辣爽。有时又是苹果或西瓜和妙脆角一起炒，有点咸还有点甜。
食堂大厨李师傅说：“我们了解到不少同学从小喜欢吃妙脆角这样的零食，用它做菜一来给大家找到童年的记忆，二来创新菜品能吸引更多的同学来我们窗口打饭菜。”
6、玉米炒葡萄（上海某师范大学）
玉米跟很多食材都很搭，比如跟鸡一起煲汤、跟排骨一起清炖、跟坚果一起炒成松子玉米，都非常受欢迎。既然如此百搭，搭配水果自然不在话下。食堂大厨们创新意识非常强，继松子玉米以后，开创了新菜品“葡萄玉米”，思路新颖、味道卓越。学生们对食堂大厨们脑洞大开而发明的创新菜“佩服不已”，纷纷拍照留念。
对于玉米炒葡萄，食堂师傅称选用的玉米是水果玉米，水果玉米有果味，再搭配真正的水果，师傅觉得有创意又不冲味，菜品推出后，竟然很受学生们欢迎。甚至有学生打电话来说还想吃这道菜。
这些“黑暗料理”被报出后，全国各大高校学子们都不淡定了，纷纷晒出自己学校食堂里“奇葩”的菜品，有香蕉炒苹果、也有橘子烧排骨、还有西瓜炒肉等等，不得不叹服大学食堂的大厨们为了更新菜品真是操碎了心。不管怎样，这些“黑暗料理”都印在每个大学生脑子里，成了一生的记忆，其实，美好的大学生活总是需要有一些调味剂才丰富多彩，这些“黑暗料理”又何尝不是呢？
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