冬至的饺子阅读理解「科普」

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又到了冬至，一年中最冷的时候。每年的冬至天最短，夜最长，这一晚可以睡个最香的觉，梦里可以让自己随之进入数九寒冬了。走在团场的乡间小路，看雾凇迷茫，人们好像腾云驾雾的仙人，一会就踏入云端。随手摸一摸自己冻红的耳朵，“冬至不吃饺子，要冻掉耳朵的俗语”勾起了我对儿时的冬至吃饺子的记忆。

我的家在新疆第二师25团，是博斯腾湖湖畔的小团场，70年代的25团并不富裕，全团工人走农业集体经济，大家是吃大锅饭，小家小户绝对不能养牲畜，每个连队都有自己的菜地、食堂、还养猪。那时每个人一月只有一斤肉票，周末大家排队去购买猪肉，每家都想和买猪肉的拉关系，要买最肥的肉。然后把肉炼成油脂渣，炒菜时挖一块有点油水。 一到冬天，每个家庭都会把积攒下的肉票买很多肉存起来过个肥年。那时候是没有冰箱完全是自然冷冻，每家会把肉装在袋子里，先在外边雪地里冻硬，然后，放到一间小棚子里，挂在很高的地方，防备有野猫偷吃。等想吃肉的时候，割上一点儿来解解馋。

记得有一年快到冬至了，妈妈对我们说：“今年冬至给你们包小饺子吃，吃一百个就不会冻烂耳朵”我当时小不懂事，就问妈妈：“去年冬天我的耳朵就冻烂了，原来是没有吃够100个饺子呀！”全家人都笑的前仰后合。

冬至的头天晚上，爸爸取了一块冻得铁硬的大肉块，放在案板上，提前化着，妈妈到我们家的菜窖里拿了两颗大白菜，收拾干净，做好准备工作。我们小孩子就拿上扫把，把家门口的积雪堆起来，哥哥把爸爸的破草帽扣在雪人的头上，一个小胡萝卜当他的鼻子。我们一群小孩子围着雪人唱呀跳呀，玩的不亦乐乎。

冬至的这一天，爸爸、妈妈早早就忙碌起来，切肉、剁馅儿，和面紧张有序，因为我家今天要包两种饺子比较费时间。大人吃大饺子、小人吃小饺子。我在想“一百个饺子是多大一堆呀，我怎么能吃完呢？”妈妈看透了我的心事，“我先给你们包小饺子”只见她先把面切成纽扣大小的园片，然后擀成饺子皮，然后用小勺把猪肉白菜馅包起来，用双手一捏，一个可爱的小饺子出现在我的眼前。我也饺子加入到摆饺子的行列，学着妈妈的样子，给每个小饺子沾上干面粉，放在妈妈用高粱杆做成的饺子盘上。妈妈的手很巧，会包猫耳朵、麦穗、小老鼠的饺子，一会儿功夫形态各异的饺子，装满了饺子盘。由于我们家有5个孩子，爸爸妈妈忙绿了半天，一家人的饺子才算包完。

烧开水、煮饺子、盛饺子，吃饺子，大家都分工合作，家里弥漫着饺子的香味。我认真数着100个饺子，结果一大盘，望着这么多我急的对妈妈说；“100个太多了我吃不完咋办，又要冻耳朵了”。妈妈从泡菜坛捞出腌好的酸白菜，切好，用一点香油搅拌，爸爸把一瓶25团自酿的散装白酒拿出来，倒了满满一杯，一口一个饺子，就着酸白菜连声说；“饺子就酒越吃越有”都觉得这场饺子宴吃的很痛快。虽然那时候条件不好，饺子也是菜多肉少，但我感觉那饺子格外香，那是家的温暖，那是妈妈的味道。

时光飞逝，光阴似水。中国人一直沿袭着冬至吃饺子的习俗。虽然，饺子的内涵、花样在不断翻新，可一家人其乐融融，对美好生活的向往始终没有改变。从我记事到现在，妈妈每年冬至都会包好饺子，等着一家人回去吃。尽管她现在已经苍老，重病缠身，包出的饺子寡淡无味。她依旧会乐此不疲。我们由于工作原因，不能每年陪她吃饺子，她就会不停唠叨“等你们回来再吃”。现在我自己也有孩子，每年的冬至也希望孩子能陪我们吃饺子。我突然明白了，难怪现在的高档宴席吃起来也是寡淡无味，少了些当年的滋味。那是因为我的血液里流淌着老一代军垦战士的基因，艰苦创业、勤俭节约屯垦戍边的兵团精神，不断激励我前进。相信每个有兵团情结的人都会怀念那段历史。

一碗普通的饺子，一个个难以忘却的冬至，只有细细品味，才会懂得里面的滋味 。