正宗梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉怎么烧才好吃

梅干菜烧肉

正宗梅干菜烧肉的做法 梅干菜烧肉怎么烧才好吃-1

原料:

梅干菜适量、肥五花肉1000g、清水若干、食盐4g、生抽20g、老抽40g、白糖10g、花椒八角小许、鸡精4g、葱姜适量。

做法步骤:

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1. 泡好的梅干菜。

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2. 猪肉切块,直接放锅里翻炒。

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3. 放花椒八角。

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4. 一直翻炒,炒出油脂,倒掉大部分油脂。

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5. 放白糖。

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6. 炒3分钟。

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7. 放生抽和老抽炒均。

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8. 切葱姜。

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9. 梅干菜撰干水分。

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10. 放葱姜和梅干菜翻炒。

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11. 炒3分钟。

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12. 放清水和食盐,扒拉均匀。

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13. 大火烧开,中火炖1小时,改大火收汁,汤汁不多即可。

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14. 放鸡精提鲜。

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15. 成品。

小窍门:

不要收干汤汁,有汤汁浸泡着梅干菜味道更好。

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