腌鱼的制作方法及用料，家常腌鱼块方法

朋友们大家好，进入春季以后，又到了吃鱼肉的季节。今天15块钱到市场上，去买了半只的草鱼，打算用这些草鱼来给大家分享一道美食，家里有小孩子的朋友，一定要给他们多吃鱼肉，有很好补钙作用。

对于草鱼这种食材，相信很多朋友都不陌生，因为它是我们平时生活中，最常吃的一种鱼类，不管是蒸、煎、焖、炸、煮，我们都可以把它做到非常好吃。但是想要鱼肉味道好吃的话，这就很讲究厨艺了，一般人是做不好的。

对于鱼肉的做法，我最喜欢的就是用来焖着吃，所以今天就给大家分享一道，焖鱼的做法。把鱼肉腌一腌，再放到砂锅里一焖以后，就能变成人人都爱吃的美食，想想都流口水。

【焖鱼】

【原料】：草鱼、金针菇、平菇、杏鲍菇、食用油、洋葱、生姜、大蒜、辣椒酱

【制作】

1、首先我们要把买回来的鱼肉，用流动的清水给它冲洗干净，洗干净淤血以及黑膜等脏东西。

2、在清洗鱼肉的时候，我们一定要记得把它的鱼腥线给抽掉，还有就是鱼鳍给剪掉，因为这两个地方很腥，常被人们所忽略。

3、处理好以后的鱼肉，我们要把鱼头、鱼肉分开，然后把鱼肉分成小块，再装入碗中备用。

4、切好的鱼肉块，我们还要用清水，再给它淘洗两遍，洗干净淤血以后，再控干水分备用。

5、准备一块生姜切丝，几根小葱切断，并加入到小碗中，再加适量清水，给他揉成葱、姜汁。

6、把沥干水分的鱼肉，直接加入到葱、姜汁中，再加入一些蒜片，以及一勺的辣椒酱到鱼肉中，下手抓拌均匀后，放一旁腌制15分钟。

7、想要让鱼肉味道好吃，把它提前腌一腌的话，是非常关键的一个步骤，大家以后在对鱼肉进行处理时，一定要牢记。

8、准备配菜，先准备一些杏鲍菇、金针菇、平菇，清洗干净后切片备用，再准备一块干豆腐切块备用，一小把豆芽清洗干净备用。

9、准备一个洋葱，把洋葱切片后，转入砂锅中垫底，记得在砂锅的底部，加入少许食用油，防止粘连。

10、把准备好的所有配菜，全部平铺到洋葱的表面，然后再把腌制好的鱼肉，也铺到配菜的表面。

11、最后，我们要盖上锅盖，让所有食材在锅中焖上半个小时，把鱼肉焖熟。等时间到了以后开盖，再加入一些葱段，即可出锅食用。

对于草鱼的美食做法，我就给大家分享到这里了，把草鱼这样去焖制的话，味道可是非常鲜美的。相比较于其他烹饪做法的时候，我觉得这样做出来的鱼肉，才是最好吃的，不仅可以吃肉，还可以吃菜。