花生酱的做法简单自制「达人分享」

冬天到了，很多人都爱吃火锅，怎么能少得了蘸料呢？在内行人眼里，什么火锅用什么蘸料，都是有讲究的。比如涮羊肉用麻酱碟，重庆火锅用油碟等等，然而对普通人来说，就没必要这么讲究，不管吃啥火锅，我都爱用酱，味道特别香。

火锅店常用的酱有芝麻酱、花生酱2种，我都比较喜欢吃，平时家里也会准备一瓶，用来做拌面，或是抹在面包片、馒头上，都非常好吃。

今天说说花生酱，它的营养丰富，香味浓郁，没有芝麻酱的苦味，吃起来更香。

市面上的花生酱挺贵的，一小瓶就要十几块，喜欢吃的话不到一个星期就没了，太不划算了。要知道一斤花生米才4~6块钱，要是经常吃的话，建议自己学着做。做花生酱难不难？其实很简单，只要有破壁机或料理机就行了。

我家一周就能吃掉一斤花生酱，炒菜做饭放一点，味道特别香。如果你也喜欢吃，就跟我学一学，4块钱就能做出一大瓶，好吃无添加，家人吃得更放心。

【花生酱的家庭做法】

准备一斤花生米、5克精制盐、20克白砂糖、花生油80克。

做法

1、花生米用清水冲洗2遍，洗掉表面的浮灰，用沥水篮装起来，放在阴凉通风处沥干水分。

2、花生米晾干后，倒在烤盘上，均匀地铺开。烤箱上下火150℃提前预热10分钟，把花生米放进去烤20分钟。要是没有烤箱，那就用锅炒，就像平时做炒花生米是一样的，把花生米用油炒熟，变色后盛出放凉。

3、花生米放凉后，把外皮剥掉，去皮的目的是让花生酱的颜色更好看，口感也更细腻。花生米剥皮后倒进破壁机，启动机器搅拌5分钟。

4、加入食盐、白糖、花生油，做花生酱要加花生油，溶解效果最好，才会更加细腻，没有的话用其他油也可以，就需要多搅拌几次。

5、调料放进去后再次搅拌5分钟，有些破壁机上有专门打酱料的功能，就按那个程序打就行了。总之想要细腻，最好多打几次。

6、准备一些透明的玻璃瓶，提前用开水烫洗，沥干水分。把做好的花生酱倒进玻璃瓶里，盖好盖子后放进冰箱里冷藏保存。

7、自己做的花生酱没有任何添加剂，保存时间没有外面卖的那么长，不过也可以保存3个月，在表面倒一些花生油，隔绝空气，保存的时间更长。

食用时，用干净的勺子或筷子取用，搭配面包、面条等面食非常不错，增加香味的同时还提高了营养，特别好吃。

做花生酱，就是这么简单，和做豆浆一样轻松，自己做成本低，关键是不含添加剂，原汁原味。如果你也喜欢吃，快动手做一些吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。