准备食材:
黄油125克、低筋面粉135克、糖粉50克、淡奶油18克、香草精2滴、盐1克、蔓越莓干50克（两烤盘约30块）
制作方法:
1、首先将黄油放在室温软化透，再加入糖粉和盐。
2、然后用打蛋器打发黄油，至黄油体积变大、颜色变白，呈现很蓬松的状态。
3、然后加入淡奶油和香草精搅匀。
4、再筛入低筋面粉用刮刀切拌到无干粉状态。
5、在把蔓越莓干放到面糊中略拌，放入保鲜袋整理成横截面约4厘米见方的长条。
6、然后放入冰箱冷冻室定型。
7、大约等20分钟后取出，用锋利的刀切成厚约0.7厘米的片状。
8、最后将饼干坯码入烤盘，同时将烤箱预热180℃。把两个烤盘同时放入烤箱，分别放在烤箱的中层和下层，烤10～12分钟，将上下烤盘互换位置，继续烤10～12分钟，看到饼上色理想后就可以拿出来了。
做好的蔓越莓曲奇饼干用袋子装好密封好，不管是给孩子们当零食吃还是送朋友都是挺不错的。
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