好吃又好做的家常菜推荐（一看就会）

1、蒜香排骨

做法:

（1）排骨洗净凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶，水开撇去浮沫，加盐大火煮30分钟捞出备用；

（2）调料:多蒜切末、洋葱切丁、小米辣切圈、青椒切圈、辣椒粉、生抽、鸡精；

（3）油烧热加入煮好的排骨，煎至两面金黄捞出备用；

（4）锅内留底油烧热，加蒜爆香，然后加洋葱、小米辣、青椒，炒香炒出辣味后加入排骨，翻炒均匀后调味加生抽、鸡精，翻炒入味即可。

2、香辣口水鸡

食材:鸡腿、金针菇。

做法:

（1）金针菇焯熟铺碗底，鸡腿去骨加料酒，葱姜煮熟后过凉水，切成块铺在金针菇上；

（2）调酱汁:准备青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面，再淋上热油；

（3）加2勺生抽、1勺蚝油、少许鸡精、糖、2勺煮鸡的汤，搅匀淋入鸡肉即可。

3、卤肉饭

食材:五花肉、香菇、洋葱、水煮蛋、葱姜、八角、香叶、桂皮、冰糖。

做法:

（1）准备好食材，调一碗料汁:碗中倒入三勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、一勺蚝油、少许白糖拌匀；

（2）洋葱下锅炒香盛出留底油，五花肉下锅炒至焦黄出油，倒入香菇和葱姜、八角、桂皮香叶，倒入姜料汁炒匀，最后放入冰糖和水煮蛋，倒入一碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮30分即可，出锅浇到米饭上即可。

4、香芋蒸排骨

食材:排骨(650克)，香芋，蒜蓉，姜末，豆豉 。

做法:

（1）排骨清洗干净，加入淀粉抓匀锁住水分；

（2）锅里热油，倒入蒜蓉(蒜蓉要留一些起来)姜末和豆豉，炒出香味后关火；

（3）加入一些生蒜，加三勺生抽，一勺半蚝油，适量盐、白糖和胡椒粉；

（4）搅拌均匀，盛入排骨中，抓匀腌制二一分钟以上；

（5）锅里热油，倒入香芋炒香，加一点盐调味，香芋放入碟中，再铺上排骨；

（6）锅里烧开水，放入香芋排骨大火蒸二十分钟即可。

5、酸菜炖肉

食材:五花肉、酸菜、八角桂皮香叶、干辣椒。

做法:

（1）五花肉冷水下锅加葱姜料酒煮至血沫捞出；

（2）融化冰糖，倒入五花肉炒匀；

（3）加入2勺生抽、1勺老抽、一勺蚝油加八角、桂皮、香叶、蒜头、干辣椒加水焖煮50分钟；

（3）倒入酸菜，大火收汁即可。