用南瓜怎么和面做馒头_家庭做南瓜馒头简单做法

今天好朋友送了我一个大南瓜，她说她婆婆种的，家里还有很多个吃不完，所以送我一个。这么大一个南瓜一时也吃不完，于是我就拿来做南瓜馒头。

制作南瓜馒头的配料：南瓜适量、面粉500克、白糖50克、酵母5克

第一步：把南瓜去皮切薄片上锅用大火蒸，蒸10分钟左右，趁热加入白糖，并把南瓜用勺子压成泥放着备用。（白糖依个人口味添加）

第二步：酵母用温水化开备用，接着把面粉倒入盆中再把酵母水和南瓜泥倒进去一起揉，如果南瓜泥有很多水分的话就不一定在加水了，如果太干了可以适当加点温水，喜欢牛奶的可以加点牛奶，这样蒸出来会有奶香味。揉至光滑的面团盖上盖子等面团发到两倍大成蜂窝状即可。（用温水和面是为了让面团更快发酵节约时间，夏天天气热就可以用冷水和面，冬天天冷必须用温水和面，要不然面团发不起来就成了死面，馒头也就蓬松不起来了。）

第三步：把发酵好的面团拿出来揉成长长的面团，再用刀切成等量的剂子，撒点面粉以防粘连。切好的面团在发酵至两倍大即可上锅蒸。

第四步：锅里的水烧开放入南瓜面团，用大火蒸十分钟即可。 早上起床后用微波炉热一下，再配点豆浆、酸奶或者牛奶都是不错的选择。