香辣蟹用什么蟹做最好_香辣大闸蟹的简单家常做法

喜欢吃螃蟹，正好打折，买来做点香辣蟹尝尝

By 秋鸽私厨

用料

• 大闸蟹 5只
• 火锅底料（非必须） 1小块
• 盐 2g
• 啤酒 1瓶
• 洋葱 80g
• 树椒（小红辣椒） 20g
• 海鲜酱油或者生抽 10g
• 蚝油 10g
• 十三香 0.5g
• 生姜 4片
• 蜂蜜（白糖也行） 10克

做法步骤

1、准备调味料（我嫌麻烦，买了现成的蒜末，哈哈）

2、螃蟹刷干净，活着从中间一刀两断（有点残忍）

3、热油下十三香，辣椒和蒜末炒香

4、下圆葱炒出香味

5、把螃蟹扔锅里翻炒几下

6、放一罐啤酒炖它，然后放入盐，耗油，海鲜酱油，蜂蜜或者糖

7、汤汁浓郁所剩无几时，出锅

8、摆盘吧。其实就是随意放料，乱放更好吃，哈哈

大闸蟹的营养功效

1.对身体有很好的滋补作用；

2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的饮食禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 孕妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）