凉拌西兰花怎么做好吃（家常蚝油蒜蓉西兰花做法）

减肥的路上有太多的绊脚石，天天吃着水煮菜，今天换个口味，既能减肥又好吃，热量低，口感好，关键是一吃就会爱不释手

用料

• 西兰花 400-600G
• 盐 2茶匙
• 鸡精 少许
• 香油 适量
• 糖 少许
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 大蒜 5瓣
• 淀粉 少许
• 凉水 2大勺
• 食用油 少量

做法步骤

1、准备好西兰花和大蒜备用

2、西兰花撕成这样的小朵

3、大蒜切沫备用

4、撕好的西兰花加一勺盐放水中浸泡10分钟

5、泡好的西兰花清洗干净，锅中加水烧开，倒入西兰花，放一勺盐，到少量油，这样西兰花色泽鲜美

6、焯好的西兰花捞出装入盘中，记得摆盘哦，头朝上，干朝下

7、锅中倒油，五分熟放入蒜沫爆香，倒入2大勺凉水烧开，依次加入盐2茶匙、糖、醋、鸡精、生抽、蚝油、香油，再倒入勾芡，也可以不用勾芡。

8、调好的料汁淋在西兰花上即可

小贴士

洗西兰花和焯西兰花各放1勺盐，调汁时放2茶匙盐。汁子可以勾芡也可以不勾芡，我今天没有勾芡也非常不错哦！

西兰花的营养功效

1.防癌抗癌

西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2.增强机体免疫力

西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

3.减肥佳品

菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

4.促进生长

常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

5.增强血管韧性

花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。

6.清热解渴

在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。。