南瓜饼的做法家常做法_南瓜加面粉怎么做好吃？

秋天的南瓜新鲜又实惠，自带香甜味，营养丰富，值得常吃。南瓜既能当作菜，也能作为主食来吃。作为主食，南瓜切块，蒸熟就可以吃。或者做成南瓜饭，以及各种面食。换着花样做，还真吃不腻。

南瓜饼作为南瓜的一种吃法，相信很多人都喜欢。尤其是用糯米粉做的南瓜饼，外酥里糯，越嚼越香，热凉都好吃。南瓜饼的做法也非常简单，家里有锅就可以做，平底锅、电饼铛都可以。我做了红糖、豆沙、原味三种口味的南瓜饼，喜欢的朋友可以一起做起来。

香甜南瓜饼

【食材】南瓜、红糖、面粉、红豆沙、白芝麻

【具体做法】

1，南瓜去皮洗净，切成片。放入导热性比较好的盘子里，再放入蒸锅，中火将南瓜蒸熟。

2，南瓜蒸熟，把盘子里的水倒掉。倒入大碗中，快速压成南瓜泥。这里南瓜泥大概有220克。

3，趁热少量多次地加入糯米粉，搅拌均匀，这里大概用了200克的糯米粉。

4，待面絮不烫手了，将其揉成面团。

5，红糖、面粉3：1混合，搅拌均匀，调成红糖馅。

6，揪一块南瓜面团搓圆，再将其捏成碗状，放入红糖馅，将馅料包裹严实。

7，将面团搓圆，放在掌心按压成小饼。

8，红豆沙搓成圆球，用同样的方法，再做几个豆沙馅的。

9，电饼铛或者平底锅预热刷油，将南瓜饼放入锅中，表面再刷一层薄油。

10，中小火将饼烙至两面金黄，用筷子按压，小饼鼓起来就可以出锅了。

刚出锅的南瓜饼外酥里糯，红糖馅的和豆沙馅的又香又甜，味道很棒。我还做了几个原味的，没有放馅料，表面裹了一些白芝麻，清香粘糯，也非常好吃。趁着眼下南瓜正当季，各种味道的南瓜饼换着做起来。

饭饭小贴士

1，南瓜泥和糯米粉的比例不是固定的，它与南瓜泥的含水量有关。所以糯米粉需要分次加入，最后揉成一个稍微偏软一点的面团即可。

2，想要南瓜饼外酥里糯，饼的表面需要刷油，而且要小火慢烙。表面金黄，小饼鼓起来，口感就是最好的了。