草莓酱的家庭制作方法（草莓酱怎么制作好吃）

草莓是我们经常吃的一种水果，但是由于草莓不好储存，所以会将其作为草莓酱，下面我给大家介绍草莓酱的制作方法。

一般来说，一斤的草莓其能够制作出大约250g左右的草莓酱。但是草莓能够制作出多少草莓酱也是需要根据实际情况来判断的，在制作草莓酱的时候，草莓其中的水分会有所挥发，其中的果肉也会变得比较软烂，所以会出现重量减少的现象。 若是采用的是大火快速熬煮的话，则其中的水分挥发会比较慢一些，其制作出来的草莓酱也就会重一些。 其次就是因为烹饪方式的问题，在制作草莓酱的时候需要加入冰糖或者是白糖，也会有一定的重量，加入过多的话，是会加重草莓酱的重量。

一斤草莓放糖的量大约在草莓重量的20%-30%，可以根据自己的甜味喜好来做适量的调整，但是一般建议是在20%-30%之间。 放糖量在此期间是比较合适的，制作出来的草莓酱味道不会太甜腻，同时又能够很好的发挥出草莓的清甜，而且制作出来的草莓酱色泽十分的艳丽好看。

草莓做成草莓酱之后，虽然其中的大部分不耐热的营养物质会被破坏，但是其中的部分营养物质还是有所保留，并且充分的析出。 果胶是一个难以被高温破坏的物质，所以草莓酱其中含有大量的果胶，而果胶可以改善草莓酱的口感，同时其也是一种膳食纤维，可以改善倡导健康。 其次就是草莓中的矿物质，例如钾、锌等，这类矿物质比较稳定，可以很好的保留在草莓酱中，而矿物质对于人体是比较有用的。

制作好的草莓酱，可以静置放凉，冰箱冷藏储存。与面包，酸奶，奶茶，都是很不错的搭配哦。