“每年立春日，吃春饼，名曰‘咬春’。北方人吃的摊春饼，卷菜或是卷肘子、酱肉都很美味。
另一种是……包裹好菜品后炸至金黄，就是南方人爱吃的春卷。
厨友：吃冷香丸的蘅芷清芬
“春饼真的是一个包容性特别高的美食，春饼卷万物！”
刚做出来的春饼，透明劲道，搭配咸香适口的合菜，一口气能吃上六七张。有主食有蔬菜，搭配丰富，营养十足！”
“立春必吃的‘炒合菜’，源自古人的‘五辛盘’，春来主升发，利用五辛疏通脏器，大鱼大肉之后还可以多多补充维生素。
食材可以随意准备，韭菜、鸡蛋、木耳、粉条、胡萝卜这五样一般都要有，其他根据个人喜好。
合菜和春饼最搭配，咸香味美，脆口喷香
用料
鸡蛋 3个
绿豆芽 200克
韭菜/蒜苗 适量
盐 5克
粉条 1把
生抽 适量
鸡精 适量
香油 适量
醋 适量
做法
1. 鸡蛋在碗里打散，把锅炙热之后加入适量的花生油。
鸡蛋放入锅中炒一下，不能炒太老，捞出备用。
2.再次起锅加入葱姜蒜炒香，加入绿豆芽。
3. 翻炒之后加入泡好的粉条。
4. 加入切好的蒜苗段或者韭菜段，适量的生抽增香、醋、鸡精和食盐，翻炒片刻。
5. 出锅前滴少许香油，盛盘。
合菜和春饼最搭配。
起放进春饼里，卷起来。
刚做出来的春饼透明劲道，搭配咸香适口的合菜，一口气能吃上六七张，有主食有蔬菜，搭配丰富，营养十足！
看到推荐的时候就特别馋，今晚做了两种方式的饼来配着吃……
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