夏日的乡村，飘雨的日子是幸福的时刻，地里忙碌的大人飞奔回家。叽喳喧闹的孩子吵不过突来的暴雨，一溜烟跑回家，咕咕乱叫的肚子吵着要食物，厨房里 ，母亲的身影异常忙碌，我嗅到了炸酱面的味道……
炸酱面是最朴素的食品，制作的本身透着节俭，白面做成的面条，过水之后拌上酱料。母亲的炸酱面在那样的一个雨天，总是有些特别的香味。
灶炉里的火烧得噼啪乱响，锅里的水烧的嗞嗞冒着白气，厨房里的水雾和窗外的飘雨应和着，母亲手脚麻利的在面板上有节奏切出韭菜叶宽的面条，我坐在窗台边，痴痴的听着雨打芭蕉叶的声音，耐心的等待即将和我的胃进行亲切会晤的食物。
出水之后的面条劲道有弹性，只有掌握和面的高手才能和出好面，掌握煮的火候才能使面有弹性，这一点我坚信，母亲的手擀面不逊色名店“妈妈手面擀”。最是一绝是那卤酱，酱里的肉丁最好是肉沫。如果稀有几块小肥肉丁，我会大喊大叫，眼里噙满泪水，高喊母亲的不体谅，我是一丝肥肉荤腥也不沾的。母亲心细极了，常常变换卤酱，用鸡蛋与韭菜做卤酱，或是鸡蛋黄瓜，咸淡相宜 ，一碗面做好之后，上面洒些少许的香菜沫，或是切一些少许红绿相间的大辣椒，白色面盈盈可爱，与上面的绿一搭配，真是珍珠翡翠白玉一般，拌上浓淡相宜的卤酱，看起来诱人无比，以至于忘记对妈妈那双巧手说一句感激的话，炸酱面的味道让我爱上这人间烟火。
成家之后，妈妈回到乡村探访亲戚，不断外出学习的我很晚才回家 ，懒得回家做饭，一下车，我先钻进山西大刀面馆，哇，这里的面太全了，一碗几十元，价格合理。各种卤酱应有尽有，肉酱、鸡蛋酱、海鲜口味的，东西南北应有尽有，吃上一碗，很美很美，也能大块朵颐，但心里总是失落，这碗炸酱面做工考究，餐具精美、服务至上，可它的味道里少了亲情的佐料，吃过之后，有一些小小的失落……
有时候妈妈常常在周末笑着问我，姑娘，中午吃啥，我满是俏皮无限亲昵对妈说，炸酱面。现在，炸酱面里配料多了，黄瓜丝、白菜丝、豆芽，妈妈选的菜色一般为红、黄、绿，好看、爽口，“呼噜、呼噜”我的吃相不雅，妈妈看着满脸是笑，炸酱面的味道好美……
简约的炸酱面，伴我由童年走入中年，品尝很多的美味，只有它最质朴、最简单、最贴心。流动的笔未敢停歇，每一个温馨的细节都历历在目，在我行走的幸福旅程中，妈妈的那碗面承载着爱的重量，炸酱面是爱的味道，暖暖的，甘甜无比，直抵心田……
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