蒸面的做法最正宗的做法_挂面做蒸面怎么做？

，面食是我们北方人的最爱，一天不吃面，估计好多人心里就会不舒服，平时上班忙的朋友们，也会下挂面吃，这样方便是方便了，但是没有什么营养，挂面以后别煮着吃了，今天我就给大家分享一个新吃法，放入锅中蒸一蒸，出锅好吃又解馋， 简单方便，新手一看也能学会，一起看看我的制作方法吧!

【蒸面 】【制作食材】【制作步骤】挂面，蒜薹，胡萝卜，西红柿，蒜，葱

1、今天我们用到的主食材是挂面，首先我们准备适量的挂面，韭叶挂面和圆挂面都可以，挂面的多少按照家里人的数量决定，像这样在蒸屉上铺上一层，如果挂面太长的话，可以从中间给它折断，然后刷上适量的食用油，这样可以防止挂面粘连。盖上盖子，水开之后开大火蒸20分钟，

2、蒸挂面的时间我们准备一些自己喜欢吃的配菜，我准备了一小把蒜薹，清洗干净后把蒜薹帽去掉，然后切成大概3厘米的段，切好装入碗中备用，蒜薹也可以换成青椒或者是豆角，换成绿色的蔬菜就行，这样颜色搭配起来好看一些，一个大一点的西红柿直接切成块，不喜欢吃西红柿皮的，可以把西红柿用开水烫一下去皮，切好装入碗中备用。

3、再准备一根萝卜，先斜刀切成片，在改刀切成丝，切好放入碗中备用，胡萝卜也可以换成火腿肠，也可以两种都放点，在准备3根小香葱，把葱白和葱叶分开，把葱白切成圈，把葱叶也切成圈，切好装入盘中备用，在准备大蒜。给它切成片，切好和葱白放一起，

4、接下来锅中倒油，油热放入葱蒜爆香，炒香以后把蒜薹，西红柿丁倒进来，炒出西红柿的汁，现在开始调味，一勺盐，半勺的鸡粉提鲜，再来点生抽提味，最后再加入一勺蚝油，把所有的调味料翻炒均匀就可以了，再倒入200毫升的清水，大火烧开。

5、配菜炒好了，我们的挂面已经蒸熟了，先用筷子把面条拨散，接着把蒸好的面条倒入我们炒好的配菜中。用筷子充分的搅拌均匀，我们在搅拌的时候干面条就会快速的吸收里面的汤汁，看一下，锅里的汤汁现在已经基本没有了。

6、搅拌均匀之后，准备一个蒸屉，把面条放入蒸锅中，用筷子整理一下，让他们平铺整齐，盖上盖子，再开大火继续蒸上20分钟，时间到了之后我们的蒸焖面就做好了，哇，看着都非常的美味，现在把蒸好的面条盛出来，撒上我们准备好的葱花，这样用挂面来蒸的焖面比湿面条蒸出来的还劲道还好吃，挂面蒸出来的会干爽一些，我以前用湿面条做过，做好一周黏糊糊的，喜欢吃蒸面的朋友可以试试这种做法，一定不会让您失望的！