黑芝麻汤圆的做法和配方，黑芝麻汤圆怎么做的？

持续多日的雾霾在北风的吹拂下霾散云开，拉开窗帘，远处的公园看着格外的清晰，自己的心情也瞬间格外的开朗了。在家呆的时间长了，而且每天都窝在一起，感觉到些许的烦躁，年年岁岁花相似，岁岁年年人不同，经历的风雨多了才明白一家人围在一起吃着热乎的饭就是幸福。

又到一年一度的元宵节了，今年的元宵节感觉分外的珍惜，一家人在一起包汤圆，一起吃汤圆，和和美美团团圆圆。自己做的汤圆货真价实，营养健康，关键是老公和孩子都参与了进来，大家都能感受劳动的快乐和家庭的温暖。喜欢吃汤圆的大朋友和小朋友们，喜欢的话你们也可以在家试试哦。今天和大家分享的是黑芝麻汤圆，做法简单易上手。

【黑芝麻汤圆】

【所需食材】黑芝麻300g，白砂糖50g，黄油30g（猪油），糯米粉300g

【制作步骤】

1.今天咱们做的是黑芝麻馅汤圆，我准备300g黑芝麻，用清水淘洗干净，放到炒锅中炒熟，如果你买的是熟的芝麻就可以省略这一步。

2.把炒熟的黑芝麻放到破壁机中，再加50g白砂糖一起打碎，如果家里没有破壁机也可以用擀面杖擀碎，再加上白砂糖拌匀。

3.准备30g黄油 或者猪油，有人会问为什么用黄油或者猪油，植物油行吗？因为黄油和猪油遇冷会凝固，这样馅料容易团成团，汤圆包出来不容易变形，实在家里没有这两种也可以用花生油或者蜂蜜代替。

4.黑芝麻馅料全部团成圆球，如果你用的花生油也可以不用团圆，直接用勺子舀上一勺包馅料也可以。

5.烧一壶开水，要刚烧开的水烫糯米面，边倒边搅拌，搅拌成大面絮再下手揉成面团，糯米粉经过开水烫才有黏性，不然包汤圆的时候容易开裂，我们揪下一块糯米面团用手捏一下，柔软光滑就可以了。

6.取一小团糯米面团，用手团圆，再按成小圆饼，包上一颗馅料，用虎口收口捏紧团圆，这样一颗汤圆就做好了。

7.全部做好了一次性吃不完也可以放到保鲜袋中保存，包好的汤圆表面粘上一层干的糯米粉防止粘连，放到冰箱中冷冻保存。

水开下汤圆煮，盖上盖子小火煮5分钟就熟了，因为馅料是熟的，皮也是半熟的，只要煮到汤圆浮起来了就能出锅，个个白白胖胖的，汤圆的这种做法简单还不容易露馅，里面的馅料也是又香又甜，自己做的少油少糖，也可以根据自己口味调比例，今年的元宵节自己在家动手做汤圆吧，祝大家元宵节快乐。