菠菜是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜。菠菜一年四季都能吃到，但其实它是春天收获的蔬菜。不知道如何吃的朋友，跟着季节性去走就可以了，吃应季食物对我们都有好处。这次分享的菠菜就是如此，菠菜的营养价值非常高，平时贫血的朋友都会吃一点菠菜，还有其他人体所需的微量元素。想要补铁的朋友可以经常性的吃一点菠菜。菠菜的做法吃法有很多，最简单的就是清炒或者凉拌。这次要分享的是一道面食的做法。
很多朋友都喜欢用菠菜来上色，它的染色效果非常好，跟其他食材搭配制作更营养的美食，再搭配上菠菜，营养可想而知。这次的卷饼有菜有肉，可以做一顿正餐吃，也可以做下午茶果腹，看个人喜好，我更喜欢在下午孩子下课回来做，吃一个果腹。用菠菜做的面饼吃着柔软筋道，有一股清淡的菠菜香。馅料比较简单，用猪肉丝炒香，再搭配一点家里有的蔬菜，简单卷着吃味道非常香。
整道做法不算复杂，主要是面饼需要一点时间，可以做多一点冷藏起来，想吃的时候直接拿出来，最好在一个星期内吃完，这样能最大保证它的新鲜度。春天很适合做这道菠菜饼，孩子们也喜欢，补充营养的同时还好吃，不用担心他们挑食了。喜欢的朋友可以试一试这道荤素搭配的菠菜卷，味道香极了，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
200克菠菜叶，40克清水，300克普通面粉，少许小苏打，适量肉丝，玉米淀粉，食用油，一包京酱肉丝料包。
【制作步骤】
1.准备200克的菠菜叶子，杆子拿去炒菜。择洗干净焯水30秒。
2.捞出来过一遍冷水。
3.捞出来挤干水分放入料理机中，加入40毫升清水，把它打成菜糊。
4.300克面粉放入盆中，捏少许小苏打进去，可以防止菠菜氧化变黑，不加也没关系。再用菠菜糊和面。搅拌成面絮状。
5.下手揉成偏软的面团。盖上盖子醒面30分钟。
6.准备一点猪肉丝，加入玉米淀粉，适量油抓拌均匀腌制一会。
7醒好的面团取出来，案板上撒点面粉防粘，把它搓成长条。再分成大小均等的面剂子。
8.每一份都整理圆润备用。
9.两个面团为一组，在表面刷点油，然后叠起来，再用手捏严实一点。全部做好放在一边松弛10分钟。
10.起锅倒油，下入肉丝炒至变色。
11.然后倒入一包京酱肉丝的料包，炒出香味盛出来备用。
12.用擀面杖把它擀成圆饼状，两面都擀一下。厚度0.3-0.5厘米左右。
13.起锅预热不用放油开中大火，下入生坯，盖上盖子烙30秒。
14.时间到继续翻面烙30秒。出现一点焦黄 的状态就可以了，趁热把它们撕开。一定要大火烙，这样水分不流失，吃着不发硬。
15.吃的时候放入适量的黄瓜丝，再加一点大葱丝，最后放入适量的猪肉丝，然后卷起来即可。
小贴士：
1.烙饼千万不要烙太久，也可以上锅蒸，看个人喜好。
2.没有酱肉包就调入老抽生抽蚝油等调味料。
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