做为一名地道的山东人，尤其是山东胶东人来说，馒头是老百姓家中最常见的主食，爱吃馒头的朋友一定要看看这个馒头是如何做的，记得收藏起来哟，今天同大家来分享一下戗面馒头的家庭版制作方法，只需跟平时馒头那样多加1步，就可以轻松做出松软层次又多的馒头了，成品越嚼越香，每次出锅后都特别受大家的喜欢，往往出锅就被抢光。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧，喜自己做的食品吃起来更放心，健康卫生，再也不用出去买着吃了。
【家庭版戗面千层馒头】
食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）300克、温水（30度左右）170-180克、酵母3克、糖5克
制作过程：
1、首先我先在温水中放入酵母和糖，将其搅拌均匀融化后，边倒入面粉边用筷子进行搅拌至絮状，如图所示。
2、继续下手将其揉成一个光滑的面团，如图所示。
3、将揉好的面团用擀面杖擀成一个长方形面片，在擀好的面片上面撒上一层干面粉，撒上的干面粉用手可以滑出字的用量即可，如图所示。
4、将其上台述面片进行三折，如图所示。
5、再将折好的面片，继续用擀面杖擀成长方形面片，同样再撒上一层干面粉，如图所示。
6、继续进行折叠，如图所示。
7、将折过两次的面，再一次用擀面杖擀成长方形薄面片，在擀好的面片上面均匀的抹上一层食用油，如图所示。
8、在抹好食用油的面片上面，再撒上一层干面粉，如图所示。
9、将其上述面团自一端向另一端卷起来，如图所示。
10、将卷好的面团，切分成3等份，如图所示。
11、来看一下切好的面段，一层一层的很清晰，如图所示。
12、将切分好的面段两端包好捏紧，然后按压扁，如图所示。
13、将按压扁的面团，周边向中间折拢，如图所示。
14、然后将其翻面过来，将其两手团拢面团，整理成馒头胚形，如图所示。
15、放入温水蒸锅中，将其进行发酵，如图所示。
16、将其发酵至明显变大，拿起来很轻盈的状态，如图所示。
17、开始进行蒸制，水开后继续蒸20分钟，关火焖5分钟后即可打开锅盖，如图所示。
18、来看一下成品效果如何，里面层次很丰富清晰，如图所示。
19、成品表面也很光滑的哟，如图所示。
20、里面层次丰富也很松软。
21、真的是太好吃了。
【小贴士】：
1、因为面粉的吸水性不同，可以适当将液体部分上下增减10克左右。
2、食材中糖的用量，不是起到甜的作用，是用来加快发酵速度的。
3、面团揉光滑后不需要发酵，直接来擀制操作。
4、蒸制时间具体根据你所制作大小来灵活操作，蒸好不要急于打开锅盖，先焖上几分钟后再打开，以免出现塌陷。
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