生腌明虾的做法_腌虾的家常做法

如果您每天不知道吃什么，

可以看看我的每日美食～

潮汕生腌虾！

食材：

海虾、白酒、柠檬、葱姜蒜、小米辣、洋葱、香菜

做法：

1、剔除虾线，白酒浸泡15分钟左右。泡完将白酒倒掉。

2、放入柠檬片，葱姜蒜末，洋葱丁，小米辣，香菜末，八角，花椒粒、倒入生抽，蚝油，醋，加入适量白糖，盐，倒入凉白开没过食材即可。

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，就可以开吃了！

便利贴：

1、生腌一定要买活的海虾！不要用淡水虾。

2、白酒浸泡要覆盖虾。泡好之后，捞出虾直接放入容器，腌制就可以。

3、所有配菜，根据口味放即可！喜欢吃芥末的可以配料中加入！

一一科普：

潮汕菜中的海鲜做法虽是五花八门，生腌却是最大程度保留其鲜味的做法，也是潮汕人钟爱的海鲜处理方法。潮汕生腌海鲜有“毒药”之美誉，指吃过的人都会爱上那个味道无法自拔，犹如中毒。常见的生腌海鲜有虾蛄（濑尿虾）、蟹类、虾、血蛤贝壳类等等。