大闸蟹怎么弄好吃又简单(吃螃蟹最简单的方法)

农历九月,吃蟹黄肥美的母蟹最地道,等到农历十月,公蟹甘甜酥软才是好时候,只有那些会吃的老饕们,才知道抓紧这些一瞬而过的珍惜时令。在对的时间与对的大闸蟹相遇,给这个秋天添上最丰腴的一笔美味。

大闸蟹怎么弄好吃又简单(吃螃蟹最简单的方法)-1

蟹之鲜美,关乎品蟹黄金期,10月中旬-11月中旬最佳品蟹时间,大闸蟹美味指数90%-100%,黄满膏肥,蟹肉甘甜,软润鲜香,油脂细腻,遵循时令,选择适宜的品蟹季节,能让味蕾获得最大的满足感。

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吃蟹季怎样吃大闸蟹最有范最美味呢?

大闸蟹虽美味但是吃法上大有讲究,带你解锁正确的品蟹姿势,吃法全攻略快来get一下吧~

烹饪

大闸蟹的肉质肥厚,且营养价值丰富,深得大众的喜欢,大闸蟹的烹饪方法有很多,喜欢吃辣的可以辣炒,但是最经典的最原始的吃法要属清蒸大闸蟹,清蒸可以最大限度地保持大闸蟹的原汁原味。

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清蒸的大闸蟹,口感相当丰富,用简单的工序便能做出美味的食物,何乐而不为呢?而蒸制大闸蟹的时候,看似简单,但实则制作相当需要技巧,否则大闸蟹的蟹黄外流,营养也会流失的,那味道绝对是一绝,掰开一个,蟹肉洁白,入口清甜甘香,蟹黄橙黄如金,味道鲜美,那饱满的质感与醇香的味道萦绕在你的舌尖,让人回味无穷。

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清蒸大闸蟹在不解开草绳的情况下用水清洗,再将礼盒内的品蟹工具包里的紫苏放进冷水之中,大闸蟹肚子朝上,这样可以让大闸蟹受热均匀,同时料理出来的大闸蟹不容易漏出蟹黄或者蟹膏。

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大闸蟹蒸15-20分钟,蒸蟹时间到了,打开锅盖,大闸蟹的香气扑面而来。先将大闸蟹摆在盘子上,再剪掉草绳,就可以趁热享用美味的大闸蟹啦!

配上我们特制的蟹醋和蟹两件工具(剪刀、叉勺一体),在来一杯姜茶,暖胃驱寒

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“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐。”

天气一降温就好这一口,贴秋膘最佳之选。围桌共坐,左螯右酒,全心全意地贪恋一只黄澄澄的大闸蟹,打开轻薄的蟹壳,满眼尽是红澄澄的蟹黄,吮吸入口,丰腴饱满,回味鲜甜;蟹钳中的蟹肉则可轻易完整拆出,唇舌间尽是细嫩丰润。

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