冰糖葫芦的做法和熬糖（冰糖葫芦怎么做）

冰糖葫芦总失败？一般都错在了熬糖稀，教你1个简单窍门，零失败。冰糖葫芦是我们儿时最美好的记忆，天凉的时候就想吃冰糖葫芦，酸酸脆脆的，尤其是刚做出来的非常好吃，山楂很软。外面卖的很多，但是不敢买，我估计那些山楂大部分都没有洗，而且再用脏手切开取籽再串上，上帝呀，这怎么吃？做冰糖葫芦，最重要的一步就是熬糖稀，今天分享就给大家一个更简单更易懂的小窍门，学会了以后特别容易成功。

准备食材：

山楂、白糖、清水、白芝麻

具体做法：

1.在超市里买了一斤的山楂，先清洗干净。

2.然后用厨房纸把山楂表面的水分擦干，这样山楂在挂糖浆的时候就会挂的比较多。

3.接下来处理山楂，先把山楂上面的梗直接揪掉，然后准备几根比较硬的竹签子，我们直接从山楂的底部穿进去。

4.熬糖浆的时候先放350g的白糖，再加200g的清水，然后开中火把糖水煮沸，看到这种沸腾的状态时开始转小火。

5.小火熬了大概15分钟，如果这个糖丝用筷子扯出来非常的硬，吃起来也不会粘牙，这个状态就说明糖浆已经熬好了。

6.撒上一些白芝麻稍微搅匀，然后把糖浆挂在山楂上，我们的冰糖葫芦就做好了。

7.熬糖稀的时候，这里要注意尽量避免用铲子来回翻动，因为这样糖稀就会特别容易反沙，糖稀滴落到水里变硬，吃起来脆口不粘牙的时候就可以了，如果发黏的话就要继续熬。