观干茶“婺源茗眉”通常要把握以下几个要点:即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。
观形
通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。
望色
通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。
闻香
通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制工夫欠缺。
嚼味
通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
婺源茗眉茶特征
茶形状:弯曲似眉
茶色泽:翠绿光润
茶汤色:黄绿清澈
茶香气:清高持久
茶滋味:鲜爽甘醇
茶叶底:柔嫩明亮
产地:江西省婺源县
泡茶品鉴
婺源茗眉一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
1.备具
玻璃杯1个,婺源茗眉茶6克。
2.冲泡
放入茶叶后,冲入80℃左右的水至玻璃杯七分满即可。
3.品茶
1分钟后即可品饮。入口后鲜爽回甘,回味悠长。
贮藏
日常生活中婺源茗眉茶,一定要保存在密封、干燥、低温的环境中,才不会使之变质。
密封
可用干燥箱贮存或用陶罐存放茶叶。罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布而后压上盖子。
干燥
可用有双层盖子的罐子贮存,以纸罐较好,其他锡罐、马口铁罐等都可以,罐内仍是须先摆一层棉纸或牛皮纸,再盖紧盖子(棉纸或牛皮纸都能起到防潮的作用)。
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