醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)

三餐美味,四季幸福,大家好! 花生米作为一种常见的食物,它营养丰富,价格也不高,是一种性价比非常高的食物。但是,很多人做花生米的时候,不是炒着吃,就是煮了当做零食。今天,我要给大家分享一个花生米好吃做法,做一次能吃很久,感兴趣的朋友赶紧来看看吧!

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-1

【醋泡花生米】

【基本材料】花生米,花椒,八角,桂皮,香叶,大蒜,小米椒,香菜,香醋,老抽,蚝油,食盐,食用油

【基本步骤】

1.首先,我们要准备适量的花生米,新放进盆子里,再给里面注入适量的清水,用手将花生米搓洗一遍。洗净之后,将碗里的脏水给倒掉,再次给碗里倒进去适量的温水,将花生米进行浸泡。

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-2

2.取出一个小碗,我们需要准备一些作料。先给碗里加入一把花椒,再放进去两三颗八角,桂皮也要放进去两块,再取出两片香叶放进去,调料就准备好了。取出一口干净锅,开中小火加热。等锅热了,将准备好调料全部放进锅里,用铲子不停的翻炒,直到将它们的香味给炒出来。

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-3

3.等将调料炒出香味了,就给锅里倒进去适量的清水,搅动几下后,盖上锅盖,用中火煮三分钟。经过煮至,要将调料的香气给煮出来,时间到了,就可以关火了。最后,用漏勺将汤汁里的调料给捞出来,将汤汁在锅里待用。

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-4

4. 准备几根小米椒,先放进清水中,用清水将表面的灰尘给清洗干净 然后控一下水。接着,将小米椒整齐摆放在案板上,先用菜刀将辣椒蒂都给切掉,再把它们切成细细的小米椒颗粒。切好之后,将小米椒放在盘子里备用。

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-5

5.准备几个大蒜,先分成一个一个的,然后放在案板上,用菜刀的刀背将它们给挨个拍破,这样就能快速的将蒜皮剥掉了。接着,将大蒜先切成小颗粒,再反复的切,将它们给剁成蒜沫子。

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-6

6.准备两根香菜,先放进清水中,将香菜给清洗干净,然后控干水。接着,把香菜放在案板上,先用菜刀将它们的根部给切掉不要,再把剩下的部分切成碎沫。切好后,将香菜碎放在盘子里备用。

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-7

7. 准备一个大一些的盆子,给里面倒进去适量的香醋和老抽,还要放进去一些食盐,蚝油也要滴进去一些,最后加进去一些食用油。然后,把熬好的香料水倒进碗里,再用筷子将它们给搅拌均匀。

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-8

8. 这时候花生米也泡好了,将碗中的清水全部倒掉,只留下花生米。然后,把花生米放进料汁里,再把准备好的蒜沫、小米椒、香菜碎放进碗里,用筷子将它们搅拌均匀,一道美味的醋泡花生米就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧!

醋泡花生的做法最正宗的做法(详解)-9

【爱心小贴士】

1.浸泡花生米的水,最好用温水,这样泡的速度会快一点。

2.这样做出的花生米,比水煮花生要简单,但是非常美味。

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