醋泡花生的做法最正宗的做法（详解）

三餐美味，四季幸福，大家好! 花生米作为一种常见的食物，它营养丰富，价格也不高，是一种性价比非常高的食物。但是，很多人做花生米的时候，不是炒着吃，就是煮了当做零食。今天，我要给大家分享一个花生米好吃做法，做一次能吃很久，感兴趣的朋友赶紧来看看吧！

【醋泡花生米】

【基本材料】花生米，花椒，八角，桂皮，香叶，大蒜，小米椒，香菜，香醋，老抽，蚝油，食盐，食用油

【基本步骤】

1.首先，我们要准备适量的花生米，新放进盆子里，再给里面注入适量的清水，用手将花生米搓洗一遍。洗净之后，将碗里的脏水给倒掉，再次给碗里倒进去适量的温水，将花生米进行浸泡。

2.取出一个小碗，我们需要准备一些作料。先给碗里加入一把花椒，再放进去两三颗八角，桂皮也要放进去两块，再取出两片香叶放进去，调料就准备好了。取出一口干净锅，开中小火加热。等锅热了，将准备好调料全部放进锅里，用铲子不停的翻炒，直到将它们的香味给炒出来。

3.等将调料炒出香味了，就给锅里倒进去适量的清水，搅动几下后，盖上锅盖，用中火煮三分钟。经过煮至，要将调料的香气给煮出来，时间到了，就可以关火了。最后，用漏勺将汤汁里的调料给捞出来，将汤汁在锅里待用。

4. 准备几根小米椒，先放进清水中，用清水将表面的灰尘给清洗干净 然后控一下水。接着，将小米椒整齐摆放在案板上，先用菜刀将辣椒蒂都给切掉，再把它们切成细细的小米椒颗粒。切好之后，将小米椒放在盘子里备用。

5.准备几个大蒜，先分成一个一个的，然后放在案板上，用菜刀的刀背将它们给挨个拍破，这样就能快速的将蒜皮剥掉了。接着，将大蒜先切成小颗粒，再反复的切，将它们给剁成蒜沫子。

6.准备两根香菜，先放进清水中，将香菜给清洗干净，然后控干水。接着，把香菜放在案板上，先用菜刀将它们的根部给切掉不要，再把剩下的部分切成碎沫。切好后，将香菜碎放在盘子里备用。

7. 准备一个大一些的盆子，给里面倒进去适量的香醋和老抽，还要放进去一些食盐，蚝油也要滴进去一些，最后加进去一些食用油。然后，把熬好的香料水倒进碗里，再用筷子将它们给搅拌均匀。

8. 这时候花生米也泡好了，将碗中的清水全部倒掉，只留下花生米。然后，把花生米放进料汁里，再把准备好的蒜沫、小米椒、香菜碎放进碗里，用筷子将它们搅拌均匀，一道美味的醋泡花生米就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.浸泡花生米的水，最好用温水，这样泡的速度会快一点。

2.这样做出的花生米，比水煮花生要简单，但是非常美味。