金针菇肉片汤怎么做好吃又嫩（图解）

今天给大家分享美味的“肉丝汤”。

肉丝汤是很常见的汤菜，也会根据自己的喜欢加入配菜。用西红柿，金针菇做配菜，加入木耳，看着更加有食欲，酸爽开胃，金针菇干劲道有嚼劲，肉丝滑嫩不柴，既是汤，又是菜。汤汁还能泡米饭。步骤很详细，让我们看一下具体的制作方法吧。

【肉丝汤】

材料：猪瘦肉 西红柿 金针菇 木耳

辅料：小葱

调料： 植物油 食盐 生抽 胡椒粉 鸡精

1. 比较硬的西红柿，用削皮刀削去外皮

2. 然后去蒂切成薄片，然后再改刀切成西红柿丁，切好放入盘中备用

3. 一把金针菇洗净，切去根部然后放入盘中备用

4. 猪瘦肉一块，去掉猪皮，然后切成薄片

5. 再改刀切成肉丝，

6. 切好的肉丝放入装有水的碗中清洗

7. 控干水分到大碗中，加入食盐，胡椒粉，鸡精，淀粉然后用手抓匀

8. 加入植物油，用手再次抓匀

9. 小葱两根择洗干净切成葱花，切好放入小碗中备用

10. 起锅加入植物油，倒入西红柿丁进行翻炒

11. 加入食盐炒出西红柿的汁水

12. 接着加入适量清水，清水的量根据食用人数而定

13. 加入洗净的金针菇，用筷子整理一下，加入生抽，鸡精大火烧开煮3分钟

14. 然后下入提前泡发好的木耳继续煮，接着下入腌制好的肉丝

15. 用筷子整理好不要粘在一起，再煮1分钟

16. 撒入葱花点缀，

17. 倒入准备好的汤盆中美味即享

温馨提示：

1、 西红柿削去外皮切成小丁，西红柿比较软可以用开水烫一下，再剥掉外皮

2、 切好的肉丝洗一下，挤干水分加入食盐，胡椒粉，淀粉和植物油抓匀备用

3、 炒西红柿时加入食盐能更好地炒出西红柿中的汁水

4、 肉丝下锅后煮1分钟即可

肉丝汤按照上述步骤制作，西红柿汁水浓，肉丝经过腌制处理滑嫩不柴，金针菇鲜香入味，加入木耳看着更加有食欲，酸爽开胃，汤汁还能泡米饭，汤浓料足，既是菜，又是汤，在家可以做给家人吃，步骤很详细，保证看一遍就学会，希望您能够喜欢。