食材:长茄子，番茄，尖椒，葱，蒜
料汁:1勺生抽，2勺醋，11勺蚝油，半勺盐，2勺白糖，1勺淀粉，加适量水搅拌均
做法：
1.长茄子去皮切块，番茄去皮切块，尖椒切块
2.起锅烧油，在茄子里加两勺淀粉，把茄子翻滚均匀，油热下油锅炸至表皮变硬后捞出，然后再复炸捞出备用
3. 锅里倒油，加葱蒜爆香，然后下番茄翻炒到软烂，再加入青椒和茄子，翻炒均匀后淋入调好的料汁，炒到酱汁浓稠即可出锅
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