秋天到了吃饭也有胃口了，今天给朋友们做过鱼头汤，做出来的鱼汤汤乳白，营养又美味，而且只要按照我的方法做一点腥味都没有。鱼头汤是非常滋补身体的一道汤，这是众所周知的事情。我这个方法比较简单，步骤也不复杂，爱喝鱼头汤的朋友一起来学习一下吧。
【准备食材】鱼头2个，老姜1块，盐适量，胡椒粉少许，料酒少许，白糖1小勺，小葱2根，香油适量，食用油适量。
【制作步骤】
1、首先把需要清洗的配菜都清洗干净，老姜刮去外皮切片，小葱去掉头尾切成葱花，鱼头先宰成两半，放清水里清洗干净，把里面的黑膜和鱼鳃去掉不要，因为鱼鳃是带苦味的。
2、起锅烧油，等油烧至冒烟时，把鱼头放入锅中煎一下，放几片姜片，然后再翻面，把两面都煎熟后腌渍锅边撒一点料酒去腥。
3、然后加一碗清水，大火煮开后撇去浮沫，加1小勺白糖提鲜，然后开小火炖10分钟。准备1个小碗，碗里放点葱花和香叶，胡椒粉少许。这时候锅里的鱼汤也变得浓白，在锅里加适量盐搅拌入味，即可关火出锅。
4、先舀一勺汤汁把胡椒粉和香油冲开，再把鱼头舀进来，一道美味的鱼头汤就做好了，吃起来奶白不腥，营养美味，喜欢的朋友赶紧收藏试试吧，今天的美食就分享到这里
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