黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?

做黄瓜炒鸡蛋,记住“1要1快”,黄瓜不出汤,口感脆,大厨都夸赞!天气暖和了,买菜又成了我的一大乐趣,不忙的时候就爱去逛一逛,春风拂面,花香满路,生活真美好!前些日子菜价可是真高啊,好在很快就下来了,今儿一见黄瓜我乐了,5块钱,相对于之前来说可是便宜了不少,馋了好几天这回又有口福了。说起黄瓜,就用它来分享一道我家拿手菜,说几分钟就上桌绝不含糊,最关键的一点是它很好吃,清香开胃,有营养还下饭,大人小孩都爱吃!

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-1

这道菜需要的食材很家常,黄瓜和鸡蛋,这俩是绝搭,炒着吃可香了,不油腻,吃着还健康,无论是早餐、午餐还是晚餐,来上一盘准能光盘,比凉拌更受欢迎。说起这道黄瓜片炒鸡蛋,要想做得好吃还真是需要一些小窍门的,正是这小窍门,使得最家常的食材成了最美的味道,吃不烦吃不厌。

用黄瓜来炒菜,最常见的问题是黄瓜不爱入味,爱出汤,其实这都不是难事,我今天分享的这道菜谱就解决它,你只要记住“1要,1快”,好吃没跑,连大厨都夸赞。

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-2

【黄瓜片炒鸡蛋】

需要的食材:黄瓜1根,鸡蛋3个,葱花少许,盐适量,植物油适量

详细做法

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-3

1,把食材准备好。黄瓜用厨房小刷子刷洗干净,鸡蛋准备出3个;

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-4

2,把鸡蛋磕入大碗里,加入1/4勺盐入个底味,再用筷子打散待用;

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-5

3,切黄瓜。黄瓜要想切得颜值好,最简单的就是今天这个方法。把黄瓜尾巴切掉不要,再把黄瓜顺长对半用刀切开;

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-6

4,先把其中一半黄瓜切面朝下,顶刀斜着切,如图,切成片。同样的方法再把另一半也切成片;

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-7

5,把黄瓜片装入大盘子里,加入多半勺盐,先别动,等到用葱花要炝锅的时候再把盐和黄瓜片拌匀,这样处理的黄瓜片就会入味、清脆又不出汤了;

做黄瓜炒鸡蛋,记住“1要”,即黄瓜片一定要用盐拌匀;

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-8

6,铁锅,热锅加入植物油烧热,油温高点,微冒烟的时候倒入鸡蛋液,立马就会蓬起来,用筷子挑起,未凝固的蛋液就会接着定型,煎到一面变黄,再翻面煎,把煎好的鸡蛋夹碎成块,铲出待用;

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-9

7,这时候就可以把黄瓜和盐拌一起了。再利用余油炒香葱花,开大火,油温上来后倒入黄瓜片,快速翻炒至黄瓜片微透明、断生;

做黄瓜炒鸡蛋,记住“1快”,即黄瓜片下锅以后要大火快速翻炒,这样才能保持清脆口感,不出汤;

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-10

8,把鸡蛋块倒入锅里,大火翻炒三两下,关火,装盘上桌!

黄瓜炒鸡蛋怎么炒好吃,鸡蛋和黄瓜怎么炒?-11

香喷喷的【黄瓜片炒鸡蛋】做好了,宝妈再唠叨几句:

做这道菜,盐怎样加很重要,它和我们以往炒菜不同,盐需要分两步加,一是蛋液加盐,二是黄瓜片炒之前用盐拌,快速入味,清脆可口;黄瓜片加盐那一步有一个要点要记住,盐别放早了,黄瓜被刹出汤就没法用了。

摊鸡蛋的时候油温高点下锅,也就是看到油冒烟倒蛋液,鸡蛋立马会蓬松起来,火候再大一点,表面微黄,这样的鸡蛋和黄瓜片一起炒出来更有味道,香,吸味,口感好;最后要说的是,黄瓜片下锅炒的时候,要大火快炒,断生就放鸡蛋,再翻炒三两下火候刚刚好,清脆、入味、没汤,吃着咸香中带着清香的味道,可下饭了。

文章中所含的所有内容,均由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权与违法违规的内容,请发送邮件至 782699939@qq.com 举报,一经查实,本站将第一时间删除内容。本文地址:https://www.jiaku.net/jk/41912.html

(0)
上一篇 2023-03-14 09:39:52
下一篇 2023-03-14 09:43:27

相关推荐

返回顶部