青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)

今天在超市闲逛,突然发现货架上多了一种食材,是还没有去皮的青皮核桃,绿油油的,不注意看还真不知道是什么。许多朋友可能只知道核桃是什么样,至于它在树上的样子见过的人还真不多。给大家科普一下,就是下图这个样子。

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-1

核桃成熟以后从树上摘下来,把外面的一层绿皮剥掉,才是我们平时见到的那个样子。

核桃是药食同源的一种食材,富含脂肪,膳食纤维,并且还含有蛋白质以及核桃多酚,具有很好的抗氧化活性,可以促进脑补神经发育,有增强记忆力的功效,所以我们平时不妨多吃一些核桃。尤其是人到中年,记忆力明显下降,经常吃核桃对我们的身体特别有好处。

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-2

核桃的吃法多种多样,你喜欢怎么吃呢?今天分享一个核桃超好吃的做法,爽口开胃,做法简单,下酒又下饭

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-3

做这道菜我用的是刚上市新鲜的青皮核桃,这种核桃没有干核桃的油腻和苦涩,多了清脆甘甜的口感,搭配苦瓜和木耳,既营养又健康,真的真的特别好吃,强烈建议大家试一下。

1:新鲜核桃剥去外壳,把核桃仁放在碗中,加一些盐,再倒一些清水,浸泡十分钟,这样核桃仁的外皮就会非常好剥。

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-4

2:苦瓜切头去尾,对半切开,去除里面的白瓤,然后切片。切好以后加点盐,杀一杀苦瓜里的水分,这样苦瓜的苦味就会减少很多。挤干水分放在大碗里

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-5

3:泡一小把黑木耳,泡发以后加一把面粉,一小勺盐,搓洗,这样木耳会洗得特别干净

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-6

4:烧一锅水,加一小勺盐和几滴油,先把木耳下锅焯烫一分钟,再把苦瓜下锅焯烫二十秒,然后把苦瓜和木耳一起捞起来,稍微放凉

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-7

5:取一个小碗,放上蒜末,红椒丝,白芝麻,浇上热油激发出食材的香味,然后加入两勺酱油,一勺香醋,适量食盐,少许鸡精,搅拌均匀

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-8

6:苦瓜和木耳放凉以后,把核桃仁倒进来,浇上料汁拌匀

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-9

7:超级好吃的凉拌核桃仁就做好啦!口感清脆甘甜,特别好吃,喜欢的朋友一定要试试哦!

青皮核桃怎么吃(带青皮的核桃的吃法)-10

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