适合喝酒的下酒小菜（值得入手的酒推荐）

河南地处中原，也是我国最重要的农业大省，河南老乡更是遍布各地，而更加令人津津乐道的就是河南人的酒量，简直令人闻风丧胆。很多人都说，个男人虽然爱喝酒，但是饮食就没有什么特色了。

其实河南的菜虽然不够精致，但是在这个时节，尤其是初春青黄不接的时候，河南人的酒桌上已经出现了这3道下酒小菜，清爽可口又下酒，一起来看看吧！

①黄瓜变蛋

在河南，随便一个小饭店，如果说要吃凉菜，黄瓜变蛋就是最简单也最普遍的一个凉菜，黄瓜切丝，变蛋一切4下，加上蒜泥、辣椒油、醋、生抽、香油一拌，就有一道爽口简单的凉菜上桌，作为下酒必备小菜最合适。

②地皮菜炒鸡蛋

很多人都不知道什么是“地皮菜”，其实这是河南人对“地衣”的称呼，这种菜生长在潮湿有水的地方，尤其是雨后更多，看起来像是地上铺了一层海带，口感比较接近木耳，但是非常爽脆，和鸡蛋一起炒，非常鲜美。

③香椿拌豆腐

不出正月，有的地方已经开始做香椿豆腐了，细嫩的香椿伴着洁白的豆腐，每一口既有香椿独特的香味，还有豆腐的爽滑，拌上香醋和香油，口感不是一般的鲜嫩。

都知道河南人爱喝酒，有了这些菜，酒时一定要喝的，而且要喝的尽兴，这3款酒就是大家最经常入手的酒。

①老白汾15年

山西的汾酒可谓是河南人心的心头挚爱，而且不少河南人也自称来自山西洪桐大槐树，对于故乡的酒，也更加眷恋。老白汾15年的口感清透柔和，回味纯净无杂味，非常顺口，加上价格也不贵，搭配这些小菜更是让人回味无穷。

②蒸台坤沙酒

蒸台坤沙酒也是河南人喜欢的一款酒，它产地贵州茅台镇，属于酱香型口感，它口感纯正幽雅，因为窖藏时间久远，因此口感非常柔和适口。蒸台坤沙酒之前在贵州茅台镇自已做散酒，因为看不惯酱香酒市场的串酒乱象，因此自己做了这款酱香酒，为了让更多人品尝到这款酒，这款酒还做成了公斤装，价格也只有百元出头，非常实惠。

③王绍彬酒

王绍彬酒的口感非常突出浓郁，而且作为茅台的近亲，这款酒的口感和茅台非常相似。王绍彬酒以“茅台铺路人”王绍彬老先生名字命名，因为老先生曾经做过茅台的副厂长和酿酒工程师，酿造这款王绍彬酒的时候，也是稳定茅台酒品和口感的时候，为了统一口感，提出了“以酒养糟”的理念，不添加一滴水，让这两款酒的口感更加香醇浓郁，回味无穷，加上包装精致，送礼宴请也体面。

有生之年一定要和河南人喝一次酒，不仅要体会独特的鱼头酒文化，更要领略河南人喝酒的海量！