排骨炖白萝卜汤的做法(排骨萝卜汤怎么炖最好喝)

排骨炖白萝卜汤的做法(排骨萝卜汤怎么炖最好喝)-1

滋补养颜,清热化痰,降血脂,促消化

用料

  • 排骨 250g
  • 白萝卜 一根
  • 盐 适量
  • 姜 5片
  • 小葱 5根
  • 蒜 2瓣
  • 酱油 1勺
  • 枸杞 10克
  • 香菜 2根
  • 大料(八角) 2个
  • 花椒 20粒
  • 料酒 2勺
  • 米醋 1勺
  • 食盐 适量
  • 水 适量

做法步骤

排骨炖白萝卜汤的做法(排骨萝卜汤怎么炖最好喝)-2

1、排骨洗净,冷水下锅,烧开去浮沫

排骨炖白萝卜汤的做法(排骨萝卜汤怎么炖最好喝)-3

2、排骨捞出,换入砂锅,倒入开水。再加洗净的姜片5片,小葱3根,蒜瓣儿2个,料酒2勺,米醋1勺,大火烧开,之后转小火,加盖炖40分钟。

排骨炖白萝卜汤的做法(排骨萝卜汤怎么炖最好喝)-4

3、期间萝卜洗净去皮切块,小葱切末,香菜切小段备用。排骨炖够40分钟左右加入酱油1勺,再加萝卜块儿。

排骨炖白萝卜汤的做法(排骨萝卜汤怎么炖最好喝)-5

4、大火烧开,炖二十分钟左右,加入食言半勺,加入枸杞。

排骨炖白萝卜汤的做法(排骨萝卜汤怎么炖最好喝)-6

5、十分钟左右加入葱末香菜段,大火烧开即可出锅。

小贴士

注意食材的放入顺序,按照容易煮烂的程度,依次放入,否则容易排骨咬不动,葱花香菜枸杞变成泥。

排骨的营养功效

1.补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2.补肾养血,滋阴润燥;

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.补中益气

中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。

4.滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

5.改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

6.强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。

7.增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

8.补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

9.滋阴壮阳

中医认为,排骨可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食疗材料。

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