“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。今天是腊八节，我想起了小时候喝腊八粥的故事。
腊八粥是用当年新打的大黄米，加上大芸豆熬出来的。60年前我小时候住在姥姥家，每年过腊八时都能喝到姥姥做出来的香香甜甜的腊八粥。
腊八粥里的大芸豆抗煮，熟得慢，要先下锅煮一个开儿，再焖一会。我姥姥在完成这个步骤后，锅里重新换水再把淘洗好的大黄米下锅。她说不能用煮大芸豆的水做腊八粥，那样就会把大黄米染上色，让本来是黄澄澄的腊八粥变成红米粥了。
我姥姥说熬腊八粥要一次把锅里的水加好了，不能多也不能少。水多了熬出的粥会太稀了，口感差不好吃，水少了可能把腊八粥做成夹生饭，更难吃。当锅里的大黄米咕嘟咕嘟冒泡开锅时，姥姥就喊我撤火，不要往灶坑里添柴火了，把锅底下的大火变成中小火，并用锅铲不停地翻动，防止因腊八粥太粘稠粘底糊锅。当锅里的米和豆子煮到八成熟时，扣上锅盖，用小火再焖上半个小时，这腊八粥就做好了。
盛上一碗腊八粥，放上一小汤勺白糖，再从荤油坛子里挖一块荤油，经过热粥一烫并用筷子搅拌，化开的糖和荤油浑然一体，吃上一囗香甜软糯，那味道太爽了！
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