荷兰豆炒肉怎么做好吃_荷兰豆炒肉丝怎么炒

今天在超市大采购的时候，刚好在蔬菜区看到了碧绿脆嫩的荷兰豆在搞促销，一斤才3.99元，真的好便宜啊。

要知道平时的荷兰豆能卖上七八块一斤呢！所以一向勤俭持家的我肯定是不会放过这个好机会了，于是买了三四两荷兰豆，打算好好做一顿好吃的。

荷兰豆清爽脆口，非常好吃，搭配一点猪肉来炒那味道更是一绝，一荤一素，营养又好吃。

三四两荷兰豆搭配同样分量的猪肉就可以了。毕竟现在的猪肉可不便宜呢，得省着吃。

超市里全瘦的猪肉大概要36元左右一斤，真是快让人吃不起了，希望肉价能赶紧降下来吧。

不知道大家那里的肉价是多少呢？欢迎在文末留言告诉我哦！

买回来的猪肉用水清洗干净，用刀切成薄片，加入适量的生粉、食盐和一点点的清水，用手抓拌均匀，然后摔打上浆，腌制十五分钟左右。

很多人在腌制肉类的时候怕弄脏了手，所以选择用筷子来搅拌，其实这样的腌制效果不好。

因为筷子没有温度，而人手却是有温度的，用手抓拌有助于肉类吸附生粉，加上经过手工摔打上浆后，肉质会更加嫩滑！

在腌制瘦肉的时候，我们也要把荷兰豆处理一下。荷兰豆的头尾和两侧的纤维都很粗，不能食用，所以必须要去掉。

我们在先把荷兰豆的头部掐断，顺着一侧纤维往下拉至尾部，掐断扔掉。再用同样的方法处理另外一侧。处理完毕后的荷兰豆要用清水洗干净。

凡是生的豆类都带有一定的毒性，所以在烹制的过程中要确保它们完全熟透。为了让荷兰豆保持完全熟透的状态和脆口的口感，我们可以对它进行焯水处理。

先烧一大锅清水，等水沸后，把荷兰豆倒进去做焯水三分钟。经过焯水的荷兰豆可以去除大部分的毒性，而且口感特别清脆好吃，颜色也很碧绿。

等瘦肉腌制好我们就可以开始烹饪了，首先热锅下油，加入一点蒜末爆香，再倒入腌制好的瘦肉，用大火猛炒十分钟。

等它完全变色后再倒入焯水后的荷兰豆，一起再翻炒三分钟左右，加入适量的食盐、生抽、鸡精等调味翻炒入味即可。

这样的一盘荷兰豆炒肉是不是很美味诱人呢？荷兰豆带有豆类独特的清香，清爽脆口还带有一点点甜味，非常好吃。而瘦肉嫩滑多汁，让人欲罢不能。

这样一荤一素的搭配，营养又美味，不管是自己吃还是招待客人都很适合的。荷兰豆炒肉做法简单快捷，从材料准备到上桌只需要短短的十几分钟就可以了。

荷兰豆不但好吃，而且营养价值也很高。它含有多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等优质元素，经常适量食用能有效增强人体新陈代谢的功能。

对于荷兰豆名字的来由也很有意思，据说是荷兰人从外国带回来的舶来品。后面下过南洋的华人又把它带回来中国，因为我们都叫它为荷兰豆。

但是荷兰人却叫它做中国豆，不管是荷兰豆还是中国豆其实都是一种戏称，没有太多的意义。

今天荷兰豆炒肉的做法就分享到这里了。