米醋泡黄豆的正确做法（在家制作豆腐的简单方法）

豆腐的主要配料就是黄豆，黄豆是一种非常营养的物质，其中蛋白质、钙含量非常高，并且富含赖氨酸，和极易被人体消化吸收的铁元素，常吃豆腐这种豆制品，对身体好处多多，老少皆宜。

外面卖豆腐的到处都是，我们这边一小个菜市场上，就有3家，但是各位有没有尝试过，自己在家自制豆腐呢？

很多人表示太麻烦了，没那么多时间、精力，再说外面的豆腐价格也不高，随便买买就行了。

其实真不是这样，尤其是现在天热了，外面卖的豆腐特别容易发酸、变质，买回家已经不新鲜了，给孩子吃起来有点担心。

自制豆腐非常简单，一碗黄豆一勺米醋，教你轻松做豆腐，不酸不苦，无任何添加，给全家人吃着都放心。

【自制豆腐】

配料表：黄豆200g、清水适量、米醋50g

1、把黄豆放在水里清洗干净，洗干净之后再重新放到一盆水中，开始浸泡，黄豆必须要提前一个晚上泡发。

2、黄豆泡好之后，做出来的豆腐才会更细腻、更嫩滑，而且一定要泡到时候，黄豆变得很大、变得很软才可以。泡好的黄豆，我们捞出来放入料理机或者破壁机等，可以打豆浆的容器内，加上1000ml的清水。

3、开始打豆浆，打好以后用纱布过滤一下，去除里面的豆渣。过滤好的豆浆，将其倒入小锅中，大火开始熬煮，大火烧开以后转小火煮5分钟，期间用勺子搅拌一下，防止溢锅。煮好以后关火，静置2分钟，让其冷却一下。

4、两分钟之后，我们把上面的浮沫、豆皮等东西都捞出来，下面准备一个小碗，倒入50g米醋和50g清水，搅拌均匀之后，倒入豆浆中，用勺子不停搅拌，直至形成豆花就可以了。

5、准备好压豆腐的盒子，在上面铺上一块纱布，然后把豆花全部倒进去，把纱布盖起来、整理平整以后，在最上面压一块重物，然后静置5分钟左右，豆腐就做好了，取出来以后切块即可。

豆腐的做法还是挺简单的，自己做出来的也很美味，直接吃或者炖豆腐、炖鱼汤、做糖醋豆腐等等，都很好吃。这样做出来的豆腐不酸也不苦，孩子很喜欢，感兴趣、有时间的话可以试试看哦。