冬瓜怎么炒好吃简单（红烧冬瓜片的做法）

用料

• 冬瓜 400克
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 3个
• 小葱 1根
• 肉末 少量
• 鸡 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 料酒 1勺

做法步骤

1、一块生姜削皮切块。

2、1小块五花肉切小丁，加料酒，胡椒粉，盐腌制1O分钟。

3、把一根小葱切段，少许生姜切片，2瓣大蒜剁碎，3根干辣椒掰开备用。

4、碗里准备少许水淀粉。

5、起锅烧油，下入小葱，姜片，大蒜，干辣椒炒出香味。

6、然后下入肉末煸炒至断生。

7、把冬瓜下入锅里翻炒。

8、加半勺老抽，1勺生抽调色调味。继续翻炒1分钟。

9、往锅里加一碗热水，水烧开后改中小火慢炖。

10、炖至汤汁见少，冬瓜软烂，加半勺白糖，半勺胡椒粉，少许盐，鸡精调味。

11、淋入准备好的水淀粉，不停搅动至汤汁粘稠即可关火。

12、盛盘！最后再撒点小葱花提鲜。

冬瓜的营养功效

消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C

冬瓜的饮食禁忌

白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；

久病与阳虚肢冷者忌食。