包饺子的教程_做包子教程全过程

面食：

是中华饮食文化中最常见的主食，喜欢吃面食的人都会在家里准备一些，如果在家做，如何把包子做得松软，饺子做的筋道，这些细节很重要，今天小编就给大家分享一些经验，也是小编失败几次才总结出来的，保证让你一次成功。

包子：

包子的特点是柔软多汁，最重要的就是做包子皮，如何让做出来的包子皮松软呢。

首先准备500克中筋面粉、5克酵母粉、20克白糖、10克泡打粉、250克温水。

做法：

1.盆中放入面粉、白糖、泡打粉，搅拌均匀，加糖可以更好的促进发酵。

2.酵母粉用少许温水冲开。

3.面粉中加入酵母水和水，用筷子搅成棉絮状，如果水不够，应加足。

4.把面粉揉成面团，要做到三光，手光、盆光、面光，揉好的面团用保鲜膜或盖子盖上醒30分钟，天冷则需要一小时。

醒至面团呈切开蜂窝状。

5.案板上撒上少许面粉，把醒好的面团拿出来继续揉，揉至表面光滑，搓成长条，切成剂子，擀成面皮，擀时应注意，包子的面皮要中间厚，周围薄。

6.包上自己喜欢的馅料，用湿纱布盖着进行二次醒发，需要15分钟左右。

7.醒好的包子摸上去有点软，表示时间已经发够了，上锅蒸十五分钟即可。

饺子：

饺子的特点是筋道，皮薄，面粉的选用很重要，所以我们选用的是高筋面粉。

首先准备500克高筋面粉、5克盐、250克水。

做法：

1.盆中放入面粉、盐搅拌均匀，加盐可以让面团更筋道。

2.面粉中加入水，用筷子搅成棉絮状。

3.面粉揉成面团，也是像做包子一样和成三光，和好的面团用保鲜膜或盖子盖上醒20分钟左右。

4.案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出来继续揉，把空气排出，揉至有弹性，搓成长条，切成剂子，擀成面皮，尽量擀薄一点。

5.包上自己喜欢的馅料，馅料这里要注意，不管包什么素菜，切好后一点要放少许盐咬一下，把水分挤出，再来拌馅料。

6.包好的饺子煮10到15分钟，饺子漂起来即可。