小麻花怎么做才能又酥又脆(炸小麻花的教程)

1、麻花,是中国的一种特色油炸面食小吃。

小麻花怎么做才能又酥又脆(炸小麻花的教程)-1

2、 今天就来分享一下“自制小麻花”的做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

小麻花怎么做才能又酥又脆(炸小麻花的教程)-2

3、下面开始介绍所需要的食材:

鸡蛋、牛奶、白糖、白芝麻、小苏打、面粉

4、碗中打入一个鸡蛋、一勺白糖、100克牛奶、一把熟白芝麻增香、少许小苏打,搅拌均匀,再放入干面粉,搅成面絮,然后放入食用油,再?稍微搅拌一下,再上手揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒至20分钟

小麻花怎么做才能又酥又脆(炸小麻花的教程)-3

5、时间到时,拿出揉成长条,切成大小均匀的面剂子,再一个一个地搓成长条。准备一个盘子,底部刷上一层食用油,放入搓好的长条,上面再刷上一层食用油。用保鲜膜的套子套起来,醒至十分钟

小麻花怎么做才能又酥又脆(炸小麻花的教程)-4

6、时间到时,再把面剂子拿出来搓成长条,然后两只手反向搓上劲,再给它拎起来,就自然形成麻花状了,再把结尾处从一头这个孔穿进去,麻花就做好了

小麻花怎么做才能又酥又脆(炸小麻花的教程)-5

7、油温五成热。下入麻花下锅炸,千万不能开大火,开中小火慢炸,一面金黄再轻轻地翻动一下,再炸一分钟左右,炸制金黄酥脆飘起就可以捞出来了。稍微冷却一下用手一些,酥得掉渣

小麻花怎么做才能又酥又脆(炸小麻花的教程)-6

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