鸡块炖平菇怎么做好吃（平菇炖鸡块的做法）

今天要给大家分享的是好吃的是鸡块炖平菇。为什么要做这道菜呢？主要是今天跟朋友聊天的时候，朋友跟我念叨，现在每天都要在家做饭，不知道应该吃什么？去菜市场买菜也不知道买什么？

相信许多人都跟我这位朋友一样，以前外卖方便，做饭的机会不多。现在提倡自己在家做饭吃，时间一长，自然而然不知道做什么？

说实话，对于我们这种喜欢做饭的人来说，有时候也会为吃什么发愁。所谓懒人有妙招，我的解决方式比较粗犷。买菜的时候，先不考虑怎么去做，看见什么买什么。那么到吃的时候，自然是有什么做什么。

今天想给大家分享的这道菜，就是这么诞生的。冰柜里储存着各种肉类，不过近期运动量少，所以选择了低脂的鸡肉。打开冰箱门，一眼就看到了平菇。没错，就是它了！鸡肉和平菇，相当不错的选择，做上一碗，荤素都有了。经过炖煮之后，鸡肉不腥不柴，而且香味十足，入味又好吃。

所谓的家常菜，本该就是这么简单又随便的。那么，下面就跟着我一起来做这道好吃的家常菜吧！

【平菇炖鸡块】

所需食材：鸡肉块、平菇、大蒜、生姜、红油豆瓣酱、花椒、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、油辣子、小葱、食盐、鸡精

烹调过程如下：

1.首先准备一些鸡块，这些是在市场上直接买的大鸡块，也可以用整只鸡或者鸡翅、鸡腿代替。然后再准备一些新鲜的平菇。

2.先用清水将平菇洗干净，然后将蘑菇根去掉，最后再将平菇撕成大小合适的块。平菇本身含水量较大，所以最好是先洗干净，再撕成小块，不然会吸收更多的水分。

3.把准备好的大鸡块也洗干净，然后改刀切成小块。准备一只小碗，放入切好的姜片、蒜瓣、花椒，再加入一勺红油豆瓣酱。

4.起锅烧油，油温升至七成热的时候，倒入鸡块，爆炒出香味。然后将准备好的调料倒进锅中，同鸡肉一起煸炒。所有材料翻炒均匀之后，趁热沿着锅边淋入一些料酒。

5.将鸡肉炒至完全变色且明显变紧之后，加入生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉。再倒入适量的清水将鸡块炖煮30分钟左右。

6.鸡肉炖软之后，倒入洗好的平菇，再炖5分钟。注意炖到最后的时候，开大火将汤汁收干。然后再加入适量的食盐和鸡精调味。

7.最后将炖好的鸡块和平菇盛出装盘，再撒上一些葱花即可。