莴笋炒鸡蛋怎么做好吃又简单(莴笋鸡蛋怎样炒好吃)

莴笋炒鸡蛋怎么做好吃又简单(莴笋鸡蛋怎样炒好吃)-1

莴笋是我们生活中常见的食材。含有多种营养成分如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等。除此之外莴笋还具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。 这道菜还是小时候外婆做给我吃过的,搭配鸡蛋莴笋的鲜味就绝啦,而且扒饭也香,每次都能光盘呢!

用料

  • 莴笋 1根
  • 鸡蛋 3个
  • 大蒜头 4瓣
  • 盐 2勺
  • 糖 1小勺
  • 鸡精 1小勺

做法步骤

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1、莴笋去皮削成丝,尽量自己切成丝哦,用刨子刨的丝虽然省事,但是绝对没有切的丝好吃哦!

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2、3个笨鸡蛋打散。

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3、锅热油,鸡蛋打散,炒熟盛出备用。

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4、锅热油加入蒜泥翻炒3秒。

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5、然后倒入莴笋丝快速翻炒1分钟。

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6、加入2小勺盐继续翻炒1分钟。

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7、加入单独切出来的笋尖叶翻炒一分钟,不喜欢吃笋叶的这一步可以省略哦!

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8、加一小勺糖,这一步是起鲜用的!

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9、倒入刚炒熟的鸡蛋,翻炒30秒。

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10、加一丢丢鸡精!

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11、起锅完成啦,是不是很简单呢!

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12、来,开饭啦,小宝贝!

小贴士

我个人是爱吃莴笋尖那点叶子的,有人不爱吃的话可以去掉不放哦! 一点点糖是起鲜的作用,不爱吃糖的也可以不放哟!

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;

利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通:鲜莴苣250克,洗净,去皮,切丝,以食盐、黄酒适量调拌,分顿佐餐食用。

止腹痛,止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。

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