鸡蛋葱花软饼的家常做法（鸡蛋葱油饼怎么做又软又好吃）

今天 给分享一个好吃的半发面葱花饼，看一下漂不漂亮，无论从颜值上还是从口感上都非常的棒，下面来看一下是怎么做的吧。

首先在盆中倒入300g的普通面粉。加入1.5克的酵母粉，用200克的温水来和面，边倒边搅拌。搅拌至大面絮状，下手揉成团。揉成一个偏软一点的光滑的面团，盖上盖子，放在一边醒发20分钟。

趁着醒面的时间 ，我们来切小葱花备用。

在准备一个小碗，放入2勺的面粉，放入一勺食用盐，倒入适量的油，搅拌成稀油酥，放一边备用。

再准备一个小碗，打入2颗鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀备用。

揉面垫上撒一些干粉。取出醒 好的面团 ， 把面团整理一下，直接压扁，不要揉面，，揉搓会起筋，烙出的饼就不够柔软了 分成3等分。

取一份面剂子直接压扁，擀成长条状。擀成这样尽量薄一点的片状，面片的表面淋上调好的稀油酥，用刮板涂抹均匀， 再放上一层切好的小葱花。铺匀铺平， 后从一边像叠被子一样给他叠起来 ，两头的层次推进去，封严实了。同样的手法。翻过来 一个面积就完成了，给他整理一下，放在保鲜膜的底下，醒上五分钟。

取过一分醒好的面剂子压扁， 擀薄擀长，擀成一个长方形的饼皮，这样就可以啦。

电饼铛提前预热，刷少许的底油，油热以后放入擀好的大饼 边缘处不规则的地方， 给他整理一下。饼的表面 淋上一些鸡蛋液。用刷子刷均匀。再喷上一点点的油。盖上盖子，上下火了。烙至 底部上色，表面的蛋液凝固，然后 翻个面，非常漂亮 翻面以后转动一下饼皮，让饼皮受热更加的均匀。一分钟之后，再次给它翻面，两面都变成这样的金黄色 用铲子按压能回弹，就是熟了，出锅转盘就可以美美地享用了。

不一会的功夫，3张大饼全部完成，看一下它的柔软程度，特别的柔软，摞起来，我们从中间给它切上一刀，就可以开吃了。

看一下里边的层次，一层一层的，非常多，饼子柔软又好吃，关键是做法特别的简单，喜欢的家人们赶快动手试做吧。