腊八粥的做法和配料大全（腊八粥的做法）

明天就是腊八节了，腊八节即每年的十二月初八，一年之中的最后一个月，即为腊月，腊月跟“腊味”有密不可分的关系。

腊八节的重头戏，当属熬制腊八粥，最早起源于寺庙，僧侣把五谷杂粮收纳到一起，熬煮成一锅黏稠的腊八粥，分食给善男信女，传说喝了这种粥，就可以得到佛祖的庇护。

每逢腊八这一天的早晨，无论贫苦百姓，还是达官贵人，都要喝上一碗热气腾腾的腊八粥，驱寒，祈求丰收和吉祥，腊八粥的历史，已延续千年，经久不息，广为流传。

在我国北方有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法，腊八节的到来， 拉开了新年的序幕，也为春节的到来，划入了倒计时，家家户户开始忙碌着置办年货。

腊八粥的4种搭配方法，配方很简单，看一遍就会，香甜糯滑喝不够

一、腊八粥版本1

1、准备食材：糯米20克、大米50克、百合5克、红枣10克、百合10克、花生10克、薏米15克、花生10克、红豆40克、黑米20克，把所有的食材淘洗干净，提前浸泡一段时间，放入电饭煲中，加入足量的清水，按下煮粥键，大概一个小时即可完成。

2、按照这个方式煮的腊八粥，香甜软糯，口感顺滑，黏稠度刚刚好，感觉甜度不够的，再舀入两勺白砂糖，搅拌融化开来，就可以开吃了，老人孩子都喜欢，营养滋补。

二、腊八粥版本2

1、准备食材：红豆10克、红枣50克、燕麦片20克、莲子5克、红芸豆5克、大米10克、糯米10克、绿豆10克、黑米10克、小米10克、藜麦10克，除了燕麦片以外，把所有的食材都清洗干净，浸泡一会儿，把杂粮放入电饭锅中，加入足量的清水，按下煮粥键，静等一个小时，喜欢甜味的放冰糖。

2、用高压锅的话，大概25分钟就差不多了，有很多豆类食材，单纯煮的话，比较费时间，至少也要一个小时，煮好的腊八粥，香甜美味，营养滋补，顺滑可口，一碗下肚暖手暖脚，最适合寒冷的早晨喝。

三、腊八粥版本3

1、准备食材：核桃仁20克、红枣25克、红豆15克、绿豆15克、松仁15克、花生20克、葡萄干15克、糯米30克，把所有的食材淘洗干净，放入电饭锅中，加入足量的清水，按下煮粥键，等待一个小时的时间。

2、喜欢吃甜味的朋友，可以放一些糖，随着粥一起熬煮，其实甜味已经挺足了，红枣、葡萄干都会释放甜味，这个版本的腊八粥，香甜美味，营养丰富，老少皆宜。

四、腊八粥商用版本4

1、准备食材：莲子15克、花生10克、赤小豆20克、芸豆20克、薏米15克、百合15克，把所有的食材清洗干净，提前浸泡。

2、准备食材：糯米30克、黑米20克、黑芝麻10克、大米20克，把所有食材淘洗干净。

3、再准备一些干果：核桃仁15克、桂圆25克、红枣15克、枸杞10克、葡萄干15克、桂圆肉15克，除了枸杞以外，所有的食材都倒入锅中，加入30克黄冰糖，加入足量的清水，按下煮粥键，大概一个小时即可。

4、枸杞不耐煮，临出锅前5分钟放最好，按照这个方式煮的八宝粥，可以售卖，能卖6元一碗，也可以自己喝，香浓顺滑，营养滋补，汤汁黏稠，比粥铺的好吃多了。

最后一款可以作为商用，粥铺用的最多，用料丰富，汤汁黏稠，能卖八元一碗。

腊八粥不宜过午，意思就是最好早晨这一顿喝粥，可以五点钟起床熬粥，也可以提前一天晚上熬粥，都是老一辈的习俗，“早喝粥，来年大丰收”。