牛尾西红柿汤的做法，番茄牛尾骨怎么炖好吃？

今年的年假还剩15天，所以最近在家休假，今天和孔老师学习古筝，弹奏琵琶语，之前认为比较简单，但是今天发现古筝也没那么简单，做饭相比之下还是容易一些。 放假在家收拾冰箱，发现了去年过年时单位发的牛尾，已经快到一年了，还是尽快吃掉吧，所以做了番茄牛尾汤，感觉和牛腩炖土豆方法差不多，味道还算可以。 今天的背景音乐是孔老师弹奏的，一首琵琶语。

用料

• 牛尾 适量
• 西红柿 适量
• 土豆 适量
• 圆葱 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量
• 食用油 适量
• 香菜 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、牛尾放入冷水锅中，加入料酒，大火焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3、牛尾倒入炖锅中，加入温水抹过牛尾，加入八角、葱段，大火烧开转中小火炖煮30分钟。

4、西红柿划十字，用热水烫一下，将皮去掉。

5、去皮的西红柿、圆葱切丁，土豆切块。

6、另起锅，少许油，将圆葱炒至半透明，下入番茄丁，炒出红油，加入少量番茄酱。

7、将炒好的西红柿倒入牛尾锅中，加入土豆块，加适量盐，大火烧开转中小火慢炖30分钟。

8、出锅撒上少许香菜。

9、可以吃了。

牛尾的营养功效

牛尾性味甘平，富含胶质、多筋骨少膏脂，风味十足，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。现代营养学因其低脂肪高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。