凉糕的家常做法（怎么制作糯米糕）

教你在家做糯米凉糕，简单蒸一蒸，QQ弹弹还能拉丝，凉了也不硬。冰冰凉、糯叽叽的糯米凉糕，是很多人的最爱，没胃口的时候来一口，清香软糯，沁人心脾，香甜不腻，只需要很简单的几样材料，简单地搅一搅，蒸一蒸，揉一揉，再包裹住馅料，就搞定了。

准备食材：

糯米粉、白糖、清水、玉米油、豆沙馅、蜜豆

具体做法：

1.糯米粉放上175g，20g的白糖，清水的话放上190g，如果家里有牛奶的话味道会更好，简单的拌匀放上40g气味较小的食用油，我这个用的是玉米油，做出来之后它的口感会比较润滑，最后搅拌好的状态，就是这种水油融合，而且提起来呈现出酸奶的状态。

2.表面封上一层保鲜膜，然后用牙签再戳几个小孔，凉水上锅蒸上20分钟。

3.蒸好之后这个液体糊完全变成了固体，这就证明蒸熟了。

4.等面团不怎么烫手的时候，我们直接把它取出来，如果案板太黏的话，我们可以借助熟的糯米粉来防粘，直接分成两个面剂来操作。

5.用擀面杖擀成长长的饼皮。

6.在里面的位置我们挤上一圈豆沙馅，抹完馅再从底部慢慢的卷起来。

7.吃的时候像这样直接切成段，我们这个糯米凉糕就算做好了。

8.一次性做了两种口味，蜜豆比豆沙的还要再甜上一些，配方全部都用了糯米粉，口感会更加黏糯，大家也可以用淀粉来中和一下。