清汤白菜豆腐汤的做法（白菜豆腐清汤怎么做）

很小伙伴总是抱怨，在刚开始学做汤的时候，就算是浓汤，做出来也平淡无奇、味如清水，要做碗好喝的清汤更是难上加难，清汤本身食材的滋味就比较清淡，只能靠调料和做法来弥补～想学做汤的宝宝一定要认真学今天这款白菜豆腐汤，做好了它，其它的汤都是小儿科。 俗话说“白菜豆腐保平安”，别小看白菜，它可是百菜之王，白菜中维生素C的含量很高，能很好的提高身体的抵抗力还含有丰富的纤维素，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物，所以白菜和豆腐在营养和味道上都无比般配。 搜索并关注微信公众号“迷迭香”450到美味大餐等你学！

用料

• 北豆腐 1块
• 高汤 1碗
• 盐 适量
• 虾皮 适量

做法步骤

1、北豆腐切块

2、切好的豆腐块沸水焯水，沥干水分盛出备用

3、 白菜切段备用

4、砂锅中倒入高汤

5、接着将切好的白菜、豆腐块倒入砂锅中

6、大火煮至沸腾后，盖上锅盖小火煮8分钟

7、打开锅盖，倒入虾皮并搅拌均匀

8、接着锅中倒盐，搅拌均匀后小火煮2分钟，无需盖锅盖

9、出锅啦

小贴士

1. 豆腐要沸水焯水，能够去豆腥味儿。 2. 高汤可以直接在超市买盒装的鸡汤。