马蹄的最佳吃法和做法（荸荠怎样做着吃好吃）

导语：赶快停止“生吃”这种水果，可能让你体内长满寄生虫，千万别大意

又到了荸荠大量上市的季节了，它口感清甜多汁，还能清热化痰，深受人们的喜爱，很多人吃荸荠时陷入了一个误区，暗藏着健康风险，建议大家：荸荠最好不要生吃。

荸荠是水生植物，种植的水田中很有可能存在姜片虫的囊蚴，它一般会附着在荸荠白表面，人们生吃荸荠时，幼虫就会进入人体内，寄生在小肠并发育成虫，如果荸荠生长的水源受到严重污染，生吃很容易导致急性肠胃道传染病。

其实姜片虫的囊蚴很好处理，在开水中烫1分钟左右就可以了，所以建议大家日常最好洗净或者煮熟后食用，今天就给大家推荐2种荸荠的做法，好吃又营养，快点学学吧！

一、推荐食谱：鸡肉荸荠汤

1.碗中加入几个干香菇和一把红薯粉条，倒入80度的水泡发，鸡肉洗净后放在案板上，剁成小块，全部剁好后装入盘中。

2.荸荠削去外皮，洗净后放在案板上，将荸荠一分为二，切好后装入小碗中、生姜切薄片。

3.锅内倒入适量的水，水开后下入鸡肉，中小火将鸡肉煮开，煮开后撇出浮沫，再用漏勺捞出备用。

4.锅内倒入适量的菜籽油，油温5分成热，下入姜片，中小火快速翻炒，炒出香味后，下入鸡肉，继续翻炒，将鸡肉中的水分炒干，再倒入适量的开水没过鸡肉。

5.水开后，再用勺子轻轻翻动，让其受热均匀，再倒入马蹄，加入一勺食盐，大火煮开后倒入砂锅内，小火炖煮25分钟左右。

6.25分钟左右，加入适量的鸡精，搅拌均匀，倒入泡好的红薯淀粉和香菇，用筷子轻轻翻动，中小火煮开，撒入少许胡椒粉和葱花，搅拌均匀，就可以出锅了。

7.一道好吃又简单的荸荠炖鸡肉就做好了，汤鲜味美，营养丰富，喜欢的快点试试吧！

二、推荐食谱：马蹄爽

1.先将马蹄削去外皮，再用小刀挖去中间的蒂部，处理好后放在案板上，切成片，再剁成小颗粒状，剁好后装入碗中备用。

2.碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀备用，再准备一个小碗，加入50克马蹄粉，再倒入100克清水搅拌均匀备用。

3.砂锅内倒入适量的清水，加入一勺黄冰糖和几颗洗净的红枣，盖上盖子煮开，水开后倒入切好马蹄碎，搅拌均匀，撇去沙面的浮沫，再倒入调好的马蹄粉水，边倒边搅拌。

4.搅拌至粘稠的状态，倒入蛋液，边倒边用筷子搅拌均匀，就可以出锅。

5.一道香喷喷的马蹄爽就做好了，清甜解腻，味美爽口，喜欢的快点试试吧！

结语：建议大家日常不要生吃荸荠，在食用前可以用开水烫1分钟左右，建议大家试试以上两种做法，好吃又简单。